Cocina típica española.
Koldo Royo
Barcelona, 2000
En www.cctmurcia.es vemos que en Primeros Encuentros de Cocina Sabor Mediterráneo, en las jornadas del 6 de noviembre, interviene Koldo Royo, lo que nos ha animado a rebuscar en su bibliografía.
Bueno, hay una página estupenda, http://www.afuegolento.com/, de Koldo Royo. Es muy interesante.
También es un protagonista principal de CanalCocina, donde podemos aprender a confeccionar sus magníficos platos.
Libros, yo tengo tres;
-Cocina típica española. Barcelona. 2000
-¡A la mesa! Recetas sencillas para el fin de semana. Aquí comparte titularidad con Anne Igartiburu. Barcelona, 2001.
-Tapas. Barcelona, 2002.
En www.derecoquinaria.com he visto dos más,
-La cocina de mi suegra. 2004
-A fuego lento. Camilo José Cela Conde, Koldo Royo. 1999
Nos iniciamos con Cocina típica española, que es el más antiguo de los tres.
Como dice en el prólogo:
…una muestra de maneras tradicionales de hacer cocina por las tierras de España. …
En el dorso de las tapas, leemos:
En este libro, el cocinero Koldo Royo rescata materias primas añoradas, paladea tradicionales sabores, recuerda olvidados modos de elaboración y recrea aromas que continúan cociéndose en muchos fogones de nuestro país.
TARRAGONA
Calçots con romesco
Charla de sobremesa
Frutos del mar
Amigos de La Tana
Colección de hierros antiguos
TÍTULOS de LIBROS DE COCINA
