88.15.13.237 750505 2006-10-11T22:07:58+02:00 Fau_hache@hotmail.com 757166 Me gustaria poder adquirir este libro y algunos que he podido ver interesante en esta pag pero no se como hacerlo Faustino Felicio 752635 18 0 1 65.198.219.2 750505 2007-01-16T22:55:39+01:00 garza2@yahoo.com 760278 como hacer un buen caldo de mariscos, mil gracias Jose Garza 752635 18 0 1 208.46.174.85 750505 2007-07-03T05:14:20+02:00 JCHEFF2003@YAHOO.COM.MX 770515 ME GUSTARIA ADQUIRIR ESTE EJEMPLAR EN DONDE Y CUANTO CUESTA MIL GRACIAS JOSE FERNANDO COORDOVA 752635 18 0 1 194.224.66.93 750505 2007-07-03T14:10:59+02:00 770528 Amigo José Fernando:<br /> <br /> Puedes localizarlo en www.derecoquinaria.com.<br /> Seguro que lo tienen.<br /> Un saludo,<br /> Sebastián Damunt<br /> NULL 752635 18 0 1 200.44.108.208 750505 2007-08-28T20:14:26+02:00 geraldinegalvis@hotmail.com 772420 Hola, tu blog es excelente, Felicitaciones!<br /> <br /> Soy apasionada por la cocina, y mi hobby es la lectura. Deseo comprar el libro de Pellaprat (L’art culinaire moderne), pero sólo lo he conseguido en Español e Inglés y yo lo necesito en Francés. Estoy interesada en saber si puedes ayudarme con ello. De verdad quiero y necesito comprarlo. Geraldine Galvis 752635 18 0 1 194.224.66.68 750505 2007-08-29T17:51:28+02:00 772595 Distinguida Geraldine:<br /> <br /> Te agradezco sinceramente tu interés. <br /> <br /> Hay una página que se llama www.iberlibro.com, y corresponde a una asociación de librerías, por lo que se puede localizar casi todo.<br /> <br /> He hecho una búsqueda, y ahí tienes tu libro:<br /> http://www.iberlibro.com/servlet/SearchResults?sortby=3&sts=t&tn=L%92art+culinaire+moderne&x=58&y=16<br /> <br /> Un saludo de<br /> Sebastián Damunt<br /> NULL 752635 18 0 1 207.138.234.78 750505 2007-08-29T20:27:23+02:00 geraldinegalvis@hotmail.com 772626 Muchas gracias, felicitaciones otra vez, es muy amable y rápido al responder... el enlace que me dió es excelente. <br /><br /> <br /><br /> Bendiciones y Prosperidad<br /><br /> Geraldine Galvis Geraldine Galvis 752635 18 0 1 87.217.125.158 750505 2008-10-18T07:38:14+02:00 53240065 Hola la verdad no se donde podrias adquirirlo imagino que en cualquier libreria lo que si te puedo decir es que en 1988 a mi me costo 15000 pesetas no se por donde andara ahora seeker 752635 18 0 1 196.40.44.157 750505 2009-05-14T19:07:07+02:00 53504713 me gustaria adquir este libro donde lo puedo comprar ernesto 752635 18 0 1 http://wurzburg 88.16.79.109 750505 2009-05-14T20:11:57+02:00 53504793 Amigo Ernesto: Si te fijas en el tercer comentario por encima del tuyo, a Geraldine, solo tienes que pinchar en el link. Te lo copio aquí, por si acaso. Un saludo, Sebastián Damunt http://www.iberlibro.com/servlet/SearchResults?sortby=3&sts=t&tn=L%92art+culinaire+moderne&x=58&y=16 Anónimo 752635 18 0 1 5001576 88.16.79.109 750505 2009-05-14T20:17:04+02:00 53504800 Amigo Ernesto: Te copio otro link, pues me he dado cuenta de que el anterior corresponde a los ejemplares en francés. http://www.iberlibro.com/servlet/SearchResults?sortby=3&sts=t&tn=El+Arte+culinario+moderno&x=56&y=17 En este están en español. Un saludo, Sebastián Damunt Anónimo 752635 18 0 1 5001576 83.46.134.22 750505 2010-02-01T14:06:06+01:00 53690568 Busco el libro de pellaprat,EL ARTE CULINARIO MODERNO para conprarlo. si alguien sabe donde lo puedo encontrarlo ,pido que me manden un correo mateo_1962@gmail Mateo Carramiñana Rodriguez 752635 18 0 1 213.99.83.197 750505 2010-02-01T19:33:12+01:00 53690785 ¿Cómo es posible que el Pellaprat tenga tantos pretendientes hoy en día? Para bibliófilos vale, curiosos también, investigadores de la re-cocina están invitados pero para un plateamiento actual resulta poco o nada adecuado. gastromimix 752635 18 0 1 http://www.gastromimix.blogspot.com 83.35.221.13 750505 2010-02-01T20:16:08+01:00 53690825 Amigo Mateo: Lo tienes fácil. Si pinchas en el enlace que aparece cuatro líneas por encima de tu comentario, verás ofertas del libro. Un saludo, Sebastián Damunt Anónimo 752635 18 0 1 5001576 83.35.221.13 750505 2010-02-01T20:29:59+01:00 53690833 Amigo Gastromimix: El Pellaprat, es la cocina de Escoffier actualizada. Es como si representara las bases de la cocina. En la actualidad todo cambia, incluido el instrumental. Pero a mi entender –claro que ya soy antiguo- este libro te sirve para descubrir el inicio. Hoy en día, cuando vemos servir la comida en platos individuales, con sus dibujitos y adornos, comprendemos que es una cocina diferente. Pero siempre es bueno conocer los orígenes. Un saludo, Sebastián Damunt Anónimo 752635 18 0 1 5001576 213.99.83.197 750505 2010-02-01T21:12:03+01:00 53690866 Claro que es bueno conocer y reconocer los orígenes. Escoffier y Pellaprat marcan un momento, una época gloriosa, no lo pongo en duda. Sus fotos hacen aflorar una suave sonrisa. Lo malo es que eso representa la gastronomía más actual para muchos en muchos lugares y eso... eso si tiene gracia. No lo dudes amigo Sebastian, los dos están en mi biblioteca y me rio de cuando eran mis libros de cabecera. Un saludo Xesco 752635 18 0 1 http://www.gastromimix.blogspot.com 88.16.2.59 750505 2010-02-02T19:44:35+01:00 53691543 Amigo Xesco: Te agradezco el comentario. Tus opiniones suelen ser acertadas. Se comprende que eres un experto. Personalmente tengo un buen recuerdo del Pellaprat. Mi padre, que era cocinero, me lo señaló como muy positivo. Yo tuve que situarme en el comedor, y ya siempre seguí de cara al público. Con el paso de los años, ya con establecimiento propio, tenía que enfrentarme a los cocineros que no querían funcionar adecuadamente. Con el Pellaprat fui capaz –sin ser cocinero- de hacer, desde el hojaldre, hasta algunas preparaciones para obligar a mi equipo a que se pusiera las pilas. Será por eso que le tengo un cierto apego. Un saludo, Sebastián Damunt Anónimo 752635 18 0 1 5001576