La cocina italiana de Jamie
Barcelona, 2007
(Si te interesa, puedes consultar también
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En la pestaña posterior de la sobrecubierta viene una mini biografía que reproducimos.
JAMIE OLIVER empezó a cocinar en el pub de sus padres, el Cricketers, en Clavering (Essex, Reino Unido), a los ochos años, y llegó a trabajar con algunos de los mejores cocineros del mundo. Ahora dirige Fifteen, uno de los mejores restaurantes de Londres, y presenta la serie de televisión Jamie’s Kitchen, en el Channel Foour.
Actualmente escribe para la revista Delicious, distribuida en Reino Unido y Australia, y tiene su propia columna semanal en el diario News of the World, además de colaborar en diversas publicaciones de todo el mundo.
Jamie fundó la Fifteen Foundation, con la que sigue colaborando y que ofrece formación y seguimiento para jóvenes desfavorecidos. En 2005 inició una campaña aún vigente para mejorar la calidad de las comidas escolares en el Reino Unido. A través de la serie del Channel Four Jamie’s School Dinners y del libro Jamie’s Dinners, el movimiento Feed Me Beeter ya ha conseguido cambios considerables en la política gubernamental sobre el tema.
Jamie vive en Londres con su esposa, Jools y sus hijas, Poppy y Daisy.
En la pestaña primera, leemos:
LA ITALIA AUTÉNTICA
LA ITALIA DELICIOSA
LA ITALIA DE JAMIE
Italia ha inspirado a Jamie Oliver a lo largo de toda su trayectoria profesional. Siempre había tenido la ilusión de viajar por el país con el fin de capturar la esencia de la cocina italiana -y de escribir el mejor y más sencillo libro de cocina posible para el disfrute de todos.
La cocina italiana de Jamie es el resultado de ese viaje -un gran resultado-. Con más de 120 nuevas recetas de todo tipo, desde risottos a asados y desde espaguetis a estofados, estructuradas como en la carta de una trattoria. La cocina italiana de Jamie lleva al lector por toda Italia para que cocine y aprenda de los verdaderos maestros de la cocina italiana: los lugareños. Este libro se aparta del modelo de recetario lleno de tópicos italianos: es un libro de cocina escrito por el pueblo y para el pueblo. Desde Sicilia a Toscana, incluye a pescadores, panaderos y, por supuesto, mammas que comparten sus recetas y los trucos culinarios transmitidos durante generaciones. Pero Jamie no sólo se ha llevado a casa unos platos que hacen la boca agua, sino también el espíritu que hace de la cocina y de la comida el centro de la vida en cualquier rincón de Italia.
Este libro es a la vez un recetario muy fácil de consultar y un diario de viajes único, rebosante de la calidez y la hospitalidad de personajes familiares que nos transmiten el auténtico sabor del país y de sus gentes. Si te gusta la comida de calidad elaborada con verdadera pasión, no te puedes perder La cocina italiana de Jamie.
Abandonamos la sobrecubierta y pasamos al interiorLa introducción se inicia con el siguiente texto.
Ciao! Tutto bene?
Desde mi adolescencia, siempre me he sentido completamente atraído por el amor, la pasión y la emoción por la cocina, la familia y la vida que demuestran casi todos los italianos, cualquiera que sea su procedencia o su nivel económico. Y eso es lo que me apasiona: buena comida para todos en cualquier circunstancia. Muchos italianos nunca dicen que son italianos: son venecianos, sicilianos o napolitanos, y ahí está la gracia; su carácter regional es fascinante.
…
Charla de sobremesa
Frutos del mar
Amigos de La Tana
Colección de hierros antiguos
TÍTULOS de LIBROS DE COCINA
