Las cucharas de la tribu


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James Ensor, Mujer comiendo ostras, 1882, Amberes,
Museo Real de Bellas Artes.
(Del dorso de la cubierta)

No es un recetario ni una guía del buen yantar, sino una mirada diferente al hecho social de la comida, donde la erudición convive con un original tono  de inequívoco sabor intimista, cercano en ocasiones a los libros de memorias. Es el resultado de la vieja afición personal de un profesor de literatura por las cosas del comer, donde los recuerdos de las comidas de provecho se unen a la reflexión sobre los ritos sociales de la cocina y la mesa, así como por aquellas que las merodean, los cuchillos trinchantes, por ejemplo, los suntuosos cuchillos jamoneros de fino filo, los humildes cuchillos patateros y la numerosa variedad de paellas, sartenes y chatarrería artesanal que entran en casa por la puerta de servicio.

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  • dandy EFA

    Qué susto, habia leido las cucarachas de la tribu

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