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Categoría: Dietética
Alimentos para ser feliz

 

(Del dorso de la cubierta)

“Somos lo que comemos.” Desde la sentencia de Hipócrates hasta la actualidad han pasado veinticinco siglos, y el tiempo no ha hecho más que convertir una intuición en una certeza científica: los alimentos pueden llegar a ser más beneficiosos que los fármacos a la hora de prevenir enfermedades, mejorar el estado de ánimo y, en general, disfrutar de una vida sana. Miguel Ángel Almodóvar presenta los alimentos más beneficiosos para el organismo, en un libro donde el lector encontrará consejos, propuestas de menú para combatir dolencias específicas y algunas claves para cuidar del bienestar emocional.

 

 

 

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El gran libro de la cocina vegetariana

Bulgur en capas con tomates y Feta 

 (Del dorso de la cubierta)

La cocina vegetariana ha pasado a ocupar un lugar relevante en la cocina actual. El gran libro de la cocina vegetariana se erige en una guía de referencia incluso para los no vegetarianos. Nadie que se precie de disfrutar y amar la cocina podrá evitar sentirse atraído por la exquisitez de las más de 250 recetas recopiladas, entre ellas la del gazpacho de aguacate, los raviolis de setas y aceitunas, el pilaf de almendras y limón o los melocotones al horno con crema de jengibre. Recetas sencillas de elaborar, completadas con su correspondiente información nutricional e ilustradas con fotografías paso a paso. Un auténtico tesoro culinario que ofrece lo mejor y lo más variado de la cocina vegetariana.

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Culinária Vegetariana

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FARINATA

La farinata es en esencia una torta crujiente, cuya base es la harina (faina, en italiano) de garbanzos. Sencilla de hacer y muy sabrosa, constituye una excelente alternativa para las personas que no toleran el gluten. Conocida en otros países como fainá o socca, sin duda su origen se encuentra en la gastronomía tradicional italiana. Tener esta receta a mano te proporcionará un recurso estupendo para las  comidas informales. Un poco de embutido de calidad, unas bebidas bien frías y una farinata recién hecha son un plan perfecto.

(De la pestaña de la cubierta)

Siempre me ha gustado cocinar, aunque no soy cocinera. Entrar en la cocina se ha convertido desde el primer momento del diagnóstico (de mi hijo) en un reto diario, una manera más de cuidar a mi familia y a los que me rodean, una feliz rutina en la que no dejo de aprender y que se ve recompensada en el preciso momento en que alguien prueba un plato y agradece con una sonrisa todo el esfuerzo realizado. Por todo esto me decidí un día a compartir mis recetas.

Cocinar es divertido –quédate con el concepto-, pero ser madre de dos niños a tiempo completo y preparar la publicación de un libro requiere entrenamiento. (…) Pensé que debía hacer justo el libro que me gustaría comprar, nada más, con recetas sin gluten que tuvieran un resultado idéntico al que obtendríamos si no tuviéramos límites en nuestra dieta, con una estética cuidada.

María Luisa Barreiro

 

 

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50 alimentos para vivir mejor

 

(Del dorso de la cubierta)

El concepto de superalimento o “farmalimento” remite a productos que, más allá de su aporte nutricional, mejoran la salud general, reducen el riesgo de contraer enfermedades o son eficaces en el tratamiento de las mismas.

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Una alimentación sana es aquella que proporciona energía suficiente para la actividad cotidiana y para abordar requerimientos excepcionales. Alimentarse bien significa proporcionar al organismo los nutrientes necesarios para prevenir enfermedades, envejecer mejor, mantener un peso adecuado, tener una mente activa y una buena memoria y, en definitiva, gozar de una actitud positiva y feliz.

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Delicias veganas

(Del dorso de la cubierta)

La alimentación vegana es una opción saludable… y deliciosa. Así lo entienden cada vez más personas decididas a cuidarse y disfrutar a base de recetas libres de ingredientes de origen animal.

 

Y es que comer vegano mejora la salud, facilita la digestión, es más barato, respeta el planeta y evita el sufrimiento animal. Razones de peso para cambiar nuestros hábitos de alimentación hacia una dieta exenta de grasas y rica en cereales, frutas, verduras, legumbres y todo tipo de proteínas vegetales.

 

La cocina vegana tiene infinitas posibilidades para disfrutar en la mesa. Y de eso sabe mucho el autor de este libro. El joven chef vegano Toni Rodríguez nos invita a descubrir sus deliciosas y originales creaciones. Propuestas variadas que aportan un aire renovado a este tipo de cocina saludable.

 

 

 

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