Archivado en la categoría ‘Dietética’

Ensalada vegetal y percebes   (Del dorso de la sobrecubierta)  No se pierda este libro de cocina ni los consejos médicos que lo acompañan. Todas las recetas son de ejecución fácil y están técnicamente bien detalladas. Encontrará una lista de productos de temporada en forma de calendario de alimentos frescos para afrontar la vida con

Crema de zanahorias al aroma de anís (Del dorso de la cubierta) ¿Y si convertimos nuestra cocina en un jardín? Descubre el placer de transformar el trigo, las lentejas, la mostaza o la alfalfa en brotes tiernos. Una aproximación absolutamente moderna a la germinación y su uso en la cocina. Recetas tónicas que priorizan los

Biblioteca Complutense   Biblioteca Complutense Tanto el AJO como la CEBOLLA, según leemos en este Trattato della Natura de Cibi, tienen curiosas propiedades: AGLIO En su apartado de UTILIDADES y si mi traducción de diccionario es correcta, leemos: Cuando es tierno, corrige la frigidez, la humedad de la ensalada, seco actúa contra el veneno, clarifica

  Socca En una visita al sur de Francia, a mi compañero Karl y a mí nos llevaron a Grain de Sel, un restaurante en Cogolin, regentado por Anne y Philippe Audibert. Entre otros platos brillantes, preparados con productos locales, nos sirvieron un surtido de sus famosas pissaladières. En vez de la masa normal, Philippe

  Ensalada de nectarinas y tomates con mozzarella de búfala. Skye Gyngell Las deliciosas recetas propuestas en este libro seducirán tanto a los vegetarianos como a los más carnívoros. La cocina vegetariana se presenta a través de fotografías que nos permiten descubrir platos apetitosos, frescos y sabrosos, desde bocaditos para picar a cualquier hora hasta

  CHAPITRE LXXXIV Des Figues Hay muchas clases de higos, de diferente forma, grosor, color y sabor. Hay que seleccionarlos blandos, suculentos, bien maduros, de sabor dulce y delicioso. Los que tienen una piel tierna y delicada se digieren más fácilmente que los otros. Sobre todo hay que comerlos sin piel y bien maduros. Alimentan,

… Los que han probado el resultado del sistema de cocina de Mrs. Kellogg en el Sanitarium o en sus propias casas gracias a la preparación de sus alumnos, han sido de lo más entusiastas en sus manifestaciones de satisfacción y elogios. Cientos de recetas originales aparecidas en Good Health, “Science in the Household”, se

Gayelord Hauser (De la solapa de la cubierta) Todo hombre o mujer, joven o viejo, encontrará en este libro sanos consejos que harán de los años maduros de su vida una época más feliz y saludable. Autor, conferencista y columnista de periódicos, Gayelord Houser es ampliamente conocido por sus muchos libros sobre la salud y

Bizcocho de yogur de soja y plátano (Del dorso de la cubierta)   El recetario delicias vegetarianas es un libro que nace al calor de los fogones del restaurante donostiarra Kaskazuri. Amantes de la cocina de temporada, conocedores de la importancia del producto en su momento, conscientes del impacto que tiene una esmerada presentación de

(Del dorso de la cubierta) Aquí tiene 350 recetas del método Dukan. Partiendo del principio que la primera causa de fracaso de un régimen es la frustración, el Dr. Dukan la combate en tres frentes: libre acceso, sin límite de cantidad, a sus 100 alimentos, variedad en las recetas y creatividad culinaria; placer en la