Flores de girasol, del que se utilizan en terapéutica las flores, hojas y las sumidades tiernas. (Del dorso de la cubierta) ¿Qué era lo que daba tanto sabor a los platos de antaño, mientras los de hoy carecen siempre de aroma y de sabor? Pues el empleo esmerado y amoroso de las hierbas aromáticas que
Libroscocina
Bibliografía gastronómica
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HERBARIO de plantas SILVESTRES
(Copiado del dorso de la cubierta) Esta excepcional obra permite descubrir la belleza de las plantas de nuestro entorno de una manera nunca vista hasta ahora. 275 láminas fotográficas de una calidad asombrosa (producen literalmente la impresión de tener la planta ante nuestros ojos) muestran con todo detalle las diferentes partes, incluidas las subterráneas, de
Pellizcos de sabor
Pellizcos de sabor Cristina Macía Fotografías del interior: Aci/Alamy; Istochphotos; Firo-Foto; Shutterstock; Fotolia; Corbis/Cordon Press; 123rf Barcelona, 2009 Disponemos de algunos títulos de esta autora, de la que ya presentamos uno el año pasado. * Cocinar para uno mismo. Barcelona, 2004 * Cocina para llevar… al trabajo, al colegio o de excursión. Barcelona, 2005 *
Frutos de la tierra
FRUTOS DE LA TIERRA Atlas de las plantas alimenticias Francesco Bianchini Francesco Corbetta Marilena Pistoia Barcelona, 1974 (de la solapa del libro) Francesco Bianchini Es conservador de la Sección de Botánica del Museo Municipal de Historia de Verona. … Francesco Corbetta Es profesor de Botánica para los estudiantes de Ciencias Biológicas de la Universidad de
Atlas ilustrado de las verduras
Atlas ilustrado de las verduras Madrid, 2007 Siempre me han interesado las verduras. Las ilustraciones que descubrimos en los libros suelen diferir de lo que normalmente vemos en casa. En ocasiones se trata de elementos completamente desconocidos para nosotros y en otras, sencillamente es que parecen diferentes. Cuando somos jóvenes, exceptuando alguna fruta que nos
Las plantas de Cartagena
Las plantas de CartagenaJesús Sánchez CarrascosaValencia, 1993 Jesús Sánchez Carrascosa(Fuente Álamo, 1957)…De su etapa como estudiante de Farmacia y Biológicas guarda una gran afición a la Botánica y la Ecología, gracias, fundamentalmente, a las influencias de su profesor Manuel Costa Talens, actual director del Jardín Botánico de la Universidad de Valencia. Como resultado de las excursiones
Plantes aromatiques et condiments
Plantes aromatiques et condimentsRobert QuincheSuisse, 1972. Pequeña guía panorámica de Plantas aromáticas y condimentos.41 ilustraciones en color de MARTHA SEITZ Editado por DELACHAUX & NIESTLÉPor un momento, como está impreso en Suiza, me ha hecho pensar en la multinacional del chocolate. Pero una rápida búsqueda en Google, no ha despejado la incógnita. Delachaux & Niestlé , editor
Guía de las plantas comestibles.
Guía de las plantas comestibles.S.G. Harrison. G.B. Masefield. Michael Wallis. B.E. NicholsonBarcelona, 1980 Plantas de las regiones templadas, S.G. HarrisonPlantas tropicales, G.B. MasefieldAlgunos frutos de la regiones templadas, Michael Wallis.Las plantas alimenticias ilustradas en este libro han sido dibujadas a partir de ejemplares vivos. Bárbara Nicholson, único ilustrador del libro, dibujó también la sobrecubierta. Leemos
El libro del Pimentón
El libro del Pimentón. 1756-1965Jesús Pérez de EspinardoMurcia, 2000 No recuerdo el motivo, pero fueron mis hijos quienes me regalaron este libro hace algunos años. Comprendo que lo tienen difícil, cuando me quieren alegrar con un libro de los que me gustan. Esta vez acertaron plenamente. El libro tiene una solapa donde se lee: Premio al mejor
El librito del amante de las Especias.
El librito del amante de las Especias.Rosamond RichardsonBarcelona, 1989 . Nos ha venido a la mano, un librito con una portada curiosa y, nunca mejor dicho, estimulante. En la presentación leemos: Las especias, según su definición, son sustancias aromáticas de origen vegetal provenientes de plantas tropicales, que se utilizan como condimentos. Una especia puede ser el fruto,
Charla de sobremesa
Frutos del mar
Amigos de La Tana
Colección de hierros antiguos
TÍTULOS de LIBROS DE COCINA
