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Angela Jiménez Lax

Come, siente, fluye

Granola Casera

Buenas!

Hoy me apetecía compartir un básico en mi desayuno saludable:

GRANOLA CASERA

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En mi Instagram tienes vídeos de como hacerla paso a paso https://www.instagram.com/anandalax/ , por si quieres ver más, pero aquí te explico de manera clara como hacerla. Preparada/o?¿ , Vamos!!!

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Ingredientes:

-700gr de avena en copos finos

-300gr de cualquier otro cereal mezclando por ejemplo: 150gr de quinoa hinchada y 150gr de mijo inflado; o espelta, o amaranto, trigo sarraceno, etc… tienes muchas opciones dónde elegir, lo único que sea natural y eco, en cualquier herbolario o super bio los encontrarás.

-300gr de frutos secos mezclando por ejemplo: 150gr de almendras crudas o tostadas, 150gr de avellanas, o nueces, o cacahuetes, o anacardos…usa lo que tengas en casa, o lo que más te guste. RECUERDA: los frutos secos una vez comprados (mejor en tu tienda de barrio, y así apostamos por el pequeño comercio y están más buenos al peso, verdad?), guárdalos en frascos de cristal y guárdalos a oscuras ya que la luz va oxidando las grasas saludables del fruto seco.

-250gr de azúcar de coco. Tienes otros endulzantes (te pongo un breve resumen por si los desconoces) pero por su bajo índice glucémico, y su rico sabor en casa siempre tenemos de coco,

GUÍA DE ENDULZANTES

Azúcar de caña integral, panela Azúcar de coco Fructosa Sirope de Agave
Concentrado de manzana Miel Estevia Otros endulzantes naturales:

dátiles, plátano, coco rallado, algarroba, vainilla, canela, boniato

-2 cucharadas de agua mineral

-½ cucharada de sal rosa del Himalaya

-1 cucharada de canela

-Semillas (al gusto y si se quiere): lino, sésamo, chía, cáñamo…

 

granola casera simplementese angela lax recetas

 

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 120º
  • Combinamos los ingredientes secos en un bol ( cereales, frutos secos cortaditos, la sal y las semillas si queremos )
  • El azúcar de coco lo ponemos a caramelizar en una sartén con las cucharadas de agua a fuego lento y removiendo para que  no se pegue
  • Agregamos la mezcla caramelizada al bol y removemos bien hasta que quede todo bien mezclado
  • Expandimos en la bandeja del horno cubierta con papel de cocina la mezcla hasta que quede uniforme en toda la bandeja
  • Lo cocinamos 40 minutos en el horno ( removiendo a los 20 minutos para que se tuesten todas las partes por igual )
  • Lo sacamos y dejamos enfriar y cuando este lo metemos en botes de cristal para conservarlo mejor y para ser más respetuoso con el medio ambiente y el consumo excesivo de plásticos.

 

BENEFICIOS:

De esta sabrosa granola destacaría como de manera deliciosa es altamente nutritiva:

-Los cereales nos aportan proteína vegetal y mucha energía de lenta absorción, además de vitaminas, minerales y fibra.

-Los frutos secos son una excelente fuente de oligoelementos y buenas grasas, además de aportar un extra de calcio.

-La canela es digestiva y estimulante

-La sal del Himalaya que contiene los 84 elementos naturales que encontramos en el organismo

-Y las semillas cada una nos aporta algo diferente pero todas son ricas en fibra y vitaminas (siempre mejor molidas para absorber mejor los nutrientes, y la de chia abierta por el agua).

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Feliz Día lleno de mucho bueno!!!

 

*En mi página web: http://simplementese.com/ puedes encontrar más recetas, además de algún regalo solo por registrarte,

 

[La paz empieza por una sonrisa].

 

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Sobre el autor

Wellness Coach especializada en Mindfulness y Nutrición. Diplomada y Licenciada por la UMU. En mis talleres de Yoga Fit todos tenemos cabida. Necesidad imperiosa de compartir un estilo de vida que equilibra cuerpo-mente-alma. Escribir me da alas y vivir es mi forma de vida. A través de Simplementesé expreso mi esencia e intento poner un granito de arena para crear un mundo mejor a través de sonrisas, conciencia y resiliencia. Síqueme en @Anandalax y conoce mucho más en http://simplementese.com/ "Sé tú el cambio que quieres ver en el mundo" M. Gandhi.


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