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Assurbanipal en Cieza
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Pachi Larrosa | 13-03-2017 | 10:40 |0

Trasladarse a Cieza para comerse una albóndiga de cordero, nueces y malva en salsa de granada, inspirada en una milenaria receta de Assurbanipal, solo es posible si es la Academia de Gastronomía, y concretamente, uno de sus miembros, Juan Ángel España, quien lo organiza. Lugar, restaurante Tarradelllas, al frente de cuyas cocinas están las mágicas y delicadas manos de su jefa de cocina, María José. Motivo, la celebración de un ágape gastronómico abierto en torno a la floración de los árboles frutales en Cieza, un subyugante fenómeno natural que pinta los campos de impactantes colores rosas, blancos y verdes, una mágica paleta con millones de flores como protagonistas, un vasto lienzo sobre el que la naturaleza y la mano del hombre trabajan al alimón con sus pinceles y que Manuel, el guía de la visita, supo desentrañar para los neófitos visitantes. Y las flores fueron también protagonistas en el ágape, cuya declaración argumental no podía ser otra que “Cocinar con flores”. Pero antes que el estómago, había que alimentar el espíritu. En su docto recorrido, Juan Ángel España viajó por los diferentes hitos de la florifagia (acto de comer flores),

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54 murcianos entre los mejores restaurantes de España
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Pachi Larrosa | 29-11-2016 | 11:07 |0

En 2017 brillarán 13 “Soles” repartidos por toda la geografía regional. A ellos se suman 14 restaurantes especialmente “Recomendados”.

Este protagonismo regional lo encabeza La Cabaña, con 3 Soles y El Olivar con 2 Soles. Asciende con su primer Sol el restaurante Alborada, en Murcia, y su jefe de cocina, David Muñoz.

Destacan entre las novedades, la entrada del Centro de Cualificación Turística reconociendo la magnífica labor formadora en su espléndido restaurante escuela.

Por primera vez los municipios de Mula y Bullas entran en la prestigiosa Guía con ficha propia y restaurantes locales, Casino y Borrego, respectivamente. Se completa así la presencia del Noroeste con miras a visibilizar la ruta del Año Jubilar 2017.

La Academia de Gastronomía de la Región de Murcia ha informado de la presentación de la edición 2017 der la Gúia Repsol en el Auditorio del Campus Repsol ante una nutrida presencia del mundo gastronómico nacional y medios de comunicación. Un año más la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia ha participado en la presentación 38º de la guía de referencia de la restauración y la gastronomía de la Península

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Sobre el autor Pachi Larrosa
Periodista, crítico gastronómico. Miembro de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia. http://gastronomia.laverdad.es/almirez.html

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Pachi Larrosa 18-09-2016 | 15:58 en:
Gastrovin se hace mayor
cosicasclaras 12-09-2016 | 11:47 en:
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