>

Blogs

Pachi Larrosa

El Almirez

Mercadillos

Son como una máquina del tiempo; un tiempo en el que se compraba y se vendía al aire libre, a la vista pública. Trasunto de aquellos incipientes mercados de una economía de trueque, o de las ferias y mercados medievales, en un comercio directo y sin intermediarios. Reflejo popular y doméstico de las modernas y rutilantes superficies comerciales, los mercadillos actuales son ágora y foro, mentidero y santuario, plaza pública y patio de vecindad. Además, probablemente, la única estructura comercial occidental capaz de hacer frente a las tiendas de los chinos.

Espectacular puesto de encurtidos en La Manga.

Cuando uno visita uno de estos abarrotados, coloristas y ruidosos hormigueros debe saber varias cosas: la primera, señoras, que hay que llevar el bolso como soldado al cuerpo, que las aglomeraciones son propicias al descuido y nunca se sabe cuándo salta el tironero. Otra regla de oro, si no quiere ser objeto de las vocingleras invectivas de los vendedores es que no debe ‘pasar de tabla’. La ‘tabla’ es la unidad mínima de puesto de venta. Suelen estar muy juntas y aunque más de una pertenezca a miembros de una misma familia, es un pecado coger una prenda de una tabla y, tras revisarla y decidir que no nos conviene, dejarla en la tabla contigua. Es necesario también conocer unos rudimentos de la ‘matemática ambulante’: hay objetos de ‘a euro’, de ‘a do euro’, o de a ‘do por tré’… magnitudes todas ellas voceadas con gran potencia por los vendedores en una algarabía que, si bien podría parecer molesta, es sin embargo una inyección de autoestima para las compradoras. Eso es así porque los voceros acompañan sus ofertas con adjetivos como ‘guapa’, ‘qué bonica ere’ o hermosa’. Todo ello, pese a que esos precios están ¿escritos? en grandes cartones, en los que hemos leído, incluso un precio insólito: «chaquetas a según». Claro que nada como lo que hemos oído: «¡Tomates, tomates recién robados por la mama!». En todo, caso, lugares únicos, coloristas, espectaculares, una concentración de sensaciones y tentaciones visuales, gustativas y olfativas, algo muy alejado, desde luego de las sensaciones que percibimos en una gran superficie.

Sobre el autor

Periodista, crítico gastronómico. Miembro de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia.


septiembre 2016
MTWTFSS
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930