La Verdad

img
Autor: ABS
“Eso, si eso, ya lo vemos”
img
Antonio Botías | 12-05-2016 | 11:42| 0

Estado de uno de los accesos a Murcia.

Y luego nos extrañamos de que nuestra Murcia de la huerta sultana sea, como escribió en su día el maestro García Martínez, la tonta del bote. ¿No habría de serlo si, como exclamaban los antiguos huertanos, cuanto más nos acachamos más se nos ve el culo. ¿Qué el AVE más que ave rapaz en su llegada a la capital parece gallina vieja y paticoja? ¿Y qué? “Eso, si eso, ya lo vemos”, responden algunos. ¿Qué no se protege el poco patrimonio histórico que nos queda? ¿Y qué? “Eso, si eso, ya lo vemos”, insisten otros. ¿Que nos duele la boca de suplicar agua hasta para beber? ¿Y qué? ”Eso, lo otro y lo de más ‘p’allá’ se verá”. Y así todo.

Ver Post >
¡Cuán largo me lo fiáis, amigo Sancho!
img
Antonio Botías | 11-05-2016 | 3:58| 0

Molino en La Albatalía

Hace ahora un siglo que el conde de Romanones, quien fuera diecisiete veces ministro, que eso es saber conservar el sillón, profirió aquella célebre exclamación: “Hagan ustedes la ley, que yo haré el reglamento”. Afortunada frase de gran aplicación, con alguna variante, en las cuestiones patrimoniales murcianas: “Hagan ustedes la ley, que ya haremos el estudio oportuno”. Esto es: Hagan ustedes la ley de proteger lo poco que no nos hemos cargado, para poder cargárnoslo mientras redactamos catálogos para protegerlo. Y así todo, oiga. Por eso sorprende que desde la recién creada Oficina de la Huerta descubran, a buenas horas, que muchos de los 304 inmuebles municipales catalogados y protegidos por su interés histórico “han desaparecido, se han modificado o se han descubierto”. Y se quedan tan frescos. Y que por ello es necesario licitar por  87.000 euros un nuevo catálogo que incluirá, además de edificios y yacimientos arqueológicos, unidades de paisaje de interés. Pues muy bien que lo veo. Todo lo que sea sumar, en una ciudad acostumbraba a restar en estas lides, es loable. Aunque también podrían explicar, por aquello de no vender solo humo, porque hemos perdido esa parte del patrimonio que los poderes públicos estaban obligados a proteger.

Ver Post >
SOS para los olivos centenarios
img
Antonio Botías | 10-05-2016 | 9:44| 0

Murcia que no vemos, Antonio Botías, cronicasmurcianas.es, antoniobotias.comHace apenas un siglo, el aceite murciano, sobre todo el cosechado en la zona de Torre Guil, en Sangonera la Verde, se consideraba como el más exquisito y cotizado de España. Pero aquella época dorada, como el sabroso néctar de las oliveras, ya no solo ha pasado al olvido, sino que hasta su memoria corre el riesgo de perderse. Sobre todo, por la imparable desaparición de árboles centenarios en toda la Región.

Ver Post >
Zaher volverá a abrir a escasos 40 metros
img
Antonio Botías | 09-05-2016 | 9:50| 0

Estamos de enhorabuena los amantes de la historia y la gastronomía. Porque ambas cosas aúna la pastelería Zaher, conocida en Murcia como Barba, y donde despachan algunos de los mejores pasteles de carne de la ciudad. Hace un par de semanas anuncié en La Verdad que cerraba este templo del pastel por jubilación de su dueño. Y la buena noticia es que sus empleados ya tienen nuevo local, también en la céntrica calle Riquelme y a escasos 40 metros de donde ahora se encuentran. Estos días andan preparando la nueva pastelería donde reproducirán, casi al detalle, la anterior. Así que tendrá su gran barra de acero, donde los cuchillos claquetean al partir los pasteles, y hasta conservará el nombre de Zaher. ¿Cuándo abrirá? Es muy posible que el próximo 1 de junio.antoniobotias.com cronicamurcianas.es

Al negocio se le conoce como Barba, pues perteneció al pastelero Pepe Barba, quien hará más de cuatro décadas lo traspasó a dos socios, Andrés Zamora y Francisco Hernández. De las dos primeras sílabas de sus apellidos proviene el término Zaher que, en cambio, tan poca fortuna ha cosechado en el último medio siglo. No ha ocurrido así con sus pasteles. Y con la receta secreta que les ha permitido tanta fama.

El actual maestro pastelero, Luis Borbolla, reconoce entre risas que el auténtico secreto es «levantar los pasteles a mano», esto es, darle forma a sus bases sin utilizar medios mecánicos. Además de productos de calidad, entre ellos la ternera, y un buen hojaldre. Añadan a eso su punto justo de dorado «y no existe manjar que lo supere», concluye Luis. Por algo se consideran los pasteles, como advertía el cronista Martínez Tornel [por cierto que pasado mañana se cumple un siglo de sus muerte], «capricho del rico y apaño para el pobre».

Ver Post >
¡Ya tenemos busto de Martínez Tornel!
img
Antonio Botías | 06-05-2016 | 4:46| 0

Mira que nos ha costado. Exactamente cien años y una retahíla de alcaldes han tenido que pasar, con mayor, menor y hasta ninguna fortuna en sus mandatos, para que el Concejo cumpla el compromiso de erigir un busto a uno de los murcianos más célebres de todas las épocas: el periodista Martínez Tornel. La historia de tal injusticia solo se ve mitigada porque el mismo año en que murió, también el mismo en que se anunció el busto, le pusieron su nombre a la prolongación del antiguo Arenal.

cronicasmurcianas.es Antonio Botías antoniobotias.com

Pero eso ya lo ha contado este periódico, el más fiel continuador del espíritu de El Diario de Murcia que creara Tornel, en alguna ocasión. Como también adelantó hace ahora tres meses justos que el Ayuntamiento había decidido cumplir su remoto compromiso (http://goo.gl/Lbq9ge).

Ver Post >
Sobre el autor Antonio Botías
Este blog propone una Murcia inédita, su pequeña historia, sus gentes, sus anécdotas, sus sorpresas, su pulso y sus rincones. Se trata de un recorrido emocionante sobre los hechos históricos más insólitos de esta Murcia que no vemos; pero que nos define como somos. En Twitter: @antoniobotias