A pesar de la dificultad de pronunciar correctamente el nombre de esta uva alemana, Gewürztraminer, sus propiedades organolépticas enseguida conquistan el paladar. Me confieso una seguidora acérrima de las características de una variedad de origen germánico: toques secos y especiados, acidez cítrica y margen para obrar blancos de calidad.
Racimo de uvas Gewürztraminer
Es una uva viajera y triunfadora. Originaria de Alemania y muy extendida en la región de Alsacia (Francia), ahora se cultivaen Austria, Bulgaria, Croacia, Hungría, Italia, Luxemburgo, Moravia, Eslovaquia, Nueva Zelanda, Chile y Uruguay. En España, la gewürztraminer es una variedad recomendada en la comunidad autónoma de Aragón, aunque está autorizada en las denominaciones de origen de Andalucía, Asturias, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Extremadura, Navarra, La Rioja o la Comunidad Valenciana.
En el ánimo de darle cancha a los vinos blancos, y con esta magníficas temperaturas, esta recomendación combina la Gewürztraminer con el Somontano, una de mis denominaciones preferidas, y Enate, una bodega bien posicionada. El resultado es un blanco delicioso para aperitivos marinos. Apuntad:
Enate Gewürztraminer 2011
Variedad: 100 % Gewürztraminer.
D.O.: Somontano.
Cata: Marcado carácter especiado (‘Würzig’, en alemán). Su abanico aromático es amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales. En boca es untuoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y especias que desembocan en un final sedoso y envolvente.
Temperatura de servicio: 8-10 ºC.
Maridaje: Es ideal como aperitivo y armoniza igualmente con quesos fuertes, macedonias y platos exóticos.
Información: www.enate.es
Precio: 9-11 €
A la venta en cualquier enoteca, supermercado o gran superficie
Jesús Artajona, enólogo de Enate
La bodega diseñada por Jesús Manzanares
Bodega Enate inicia su andadura en 1991, con el objetivo de realizar vinos de alta calidad dentro de la Denominación de Origen Somontano.
En este tiempo se ha ido posicionando como una de las principales bodegas españolas, de la mano del enólogo Jesús Artajona, y sus productos están presentes en más de 50 países. Otro punto a favor de Enate para su rápida divulgación es su relación con el arte contemporáneo se ha convertido en un elemento diferenciador, que le identifica dentro del mundo del vino. Desde sus instalaciones, una obra de arte arquitectónico en sí diseñada por Jesús Manzanares, a sus etiquetas, una tendencia en boga y muy valorada por los amantes de la enología.
Espero vuestras sensaciones y comentarios…
