Buenas!

Hoy me apetecía compartir un básico en mi desayuno saludable:

GRANOLA CASERA

En mi Instagram tienes vídeos de como hacerla paso a paso https://www.instagram.com/anandalax/ , por si quieres ver más, pero aquí te explico de manera clara como hacerla. Preparada/o?¿ , Vamos!!!

Ingredientes:

-700gr de avena en copos finos

-300gr de cualquier otro cereal mezclando por ejemplo: 150gr de quinoa hinchada y 150gr de mijo inflado; o espelta, o amaranto, trigo sarraceno, etc… tienes muchas opciones dónde elegir, lo único que sea natural y eco, en cualquier herbolario o super bio los encontrarás.

-300gr de frutos secos mezclando por ejemplo: 150gr de almendras crudas o tostadas, 150gr de avellanas, o nueces, o cacahuetes, o anacardos…usa lo que tengas en casa, o lo que más te guste. RECUERDA: los frutos secos una vez comprados (mejor en tu tienda de barrio, y así apostamos por el pequeño comercio y están más buenos al peso, verdad?), guárdalos en frascos de cristal y guárdalos a oscuras ya que la luz va oxidando las grasas saludables del fruto seco.

-250gr de azúcar de coco. Tienes otros endulzantes (te pongo un breve resumen por si los desconoces) pero por su bajo índice glucémico, y su rico sabor en casa siempre tenemos de coco,

GUÍA DE ENDULZANTES

-2 cucharadas de agua mineral

-½ cucharada de sal rosa del Himalaya

-1 cucharada de canela

-Semillas (al gusto y si se quiere): lino, sésamo, chía, cáñamo…

Preparación:

• Precalentamos el horno a 120º
• Combinamos los ingredientes secos en un bol ( cereales, frutos secos cortaditos, la sal y las semillas si queremos )
• El azúcar de coco lo ponemos a caramelizar en una sartén con las cucharadas de agua a fuego lento y removiendo para que  no se pegue
• Agregamos la mezcla caramelizada al bol y removemos bien hasta que quede todo bien mezclado
• Expandimos en la bandeja del horno cubierta con papel de cocina la mezcla hasta que quede uniforme en toda la bandeja
• Lo cocinamos 40 minutos en el horno ( removiendo a los 20 minutos para que se tuesten todas las partes por igual )
• Lo sacamos y dejamos enfriar y cuando este lo metemos en botes de cristal para conservarlo mejor y para ser más respetuoso con el medio ambiente y el consumo excesivo de plásticos.

BENEFICIOS:

De esta sabrosa granola destacaría como de manera deliciosa es altamente nutritiva:

-Los cereales nos aportan proteína vegetal y mucha energía de lenta absorción, además de vitaminas, minerales y fibra.

-Los frutos secos son una excelente fuente de oligoelementos y buenas grasas, además de aportar un extra de calcio.

-La canela es digestiva y estimulante

-La sal del Himalaya que contiene los 84 elementos naturales que encontramos en el organismo

-Y las semillas cada una nos aporta algo diferente pero todas son ricas en fibra y vitaminas (siempre mejor molidas para absorber mejor los nutrientes, y la de chia abierta por el agua).

Feliz Día lleno de mucho bueno!!!

*En mi página web: http://simplementese.com/ puedes encontrar más recetas, además de algún regalo solo por registrarte,

[La paz empieza por una sonrisa].