{"id":1150,"date":"2022-01-05T19:02:54","date_gmt":"2022-01-05T18:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/?p=1150"},"modified":"2022-01-12T08:30:28","modified_gmt":"2022-01-12T07:30:28","slug":"la-lengua-seguira-fuera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/2022\/01\/05\/la-lengua-seguira-fuera\/","title":{"rendered":"La lengua seguir\u00e1 fuera"},"content":{"rendered":"

Finaliz\u00f3 el a\u00f1o de la Capitalidad Gastron\u00f3mica, pero no la intensidad y frecuencia de la atenci\u00f3n sobre este sector vividas en 2021<\/strong><\/p>\n

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Presentaci\u00f3n Capitalidad Gastron\u00f3mica en la terraza de la finca Buenavista en El Palmar. \u00a9 VICENTE VICENS<\/p><\/div>\n

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Tuvo su pol\u00e9mica. Hubo quien la tild\u00f3 de \u2018naif\u2019, de \u2018rid\u00edcula\u2019, y a otros les recordaba una famosa imagen asociada a los Rolling Stones. Pero, como siempre, lo importante en publicidad y comunicaci\u00f3n es que se hable de algo, y al final, la famosa lengua, tan vers\u00e1til y multicolor, creada por la agencia 100 x 100 como marca de la Capitalidad Gastron\u00f3mica de Murcia, se impuso y se qued\u00f3 entre nosotros.
\nTermina el a\u00f1o 2021 y con \u00e9l se extingue el t\u00edtulo que ha ostentado la Regi\u00f3n de Murcia de Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda, otorgado (pago de canon mediante) por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Periodistas Tur\u00edsticos (FEPET). El segundo. El segundo a\u00f1o, porque, en realidad lo fue originariamente en 2020. Sin embargo, el tsunami del Covid 19 barri\u00f3 el reci\u00e9n nacido programa de actividades dise\u00f1ado por la Consejer\u00eda de Turismo, a trav\u00e9s del Itrem y el Ayuntamiento de la capital. Finalmente, ambas administraciones negociaron con la FEPET para prorrogar un a\u00f1o m\u00e1s esa condici\u00f3n, ante las excepcionales circunstancias que concurr\u00edan- Muy mala suerte. A\u00fan as\u00ed, la pandemia, si bien fue contenida gracias a la vacunaci\u00f3n, ha seguido creando grandes dificultades en los sectores de la restauraci\u00f3n y la hosteler\u00eda y a cualquier tipo de programaci\u00f3n.
\nCreo que el t\u00edtulo de Capital Gastron\u00f3mica carece \u2018per se\u2019 de cualquier valor. Se obtiene pujando por \u00e9l y pagando un canon. Sin embargo, supone un pretexto y un compromiso que la ciudad o la comunidad que lo asume se autoimpone, y que obliga a las administraciones a centrar el foco sobre la gastronom\u00eda y el turismo gastron\u00f3mico, liberando presupuestos y elaborando programas, que en otras circunstancias nunca ver\u00edan la luz. Y ese ha sido el caso de la regi\u00f3n de Murcia. Nunca antes la presencia de la Comunidad en las grandes ferias y congresos internacionales fue tan potente. Tanto en Madrid Fusi\u00f3n como en San Sebasti\u00e1n Gastron\u00f3mica, los dos congresos de gastronom\u00eda m\u00e1s relevantes del mundo, la Regi\u00f3n acudi\u00f3 como patrocinador preferente, con un espectacular stand, entre los m\u00e1s grandes de las respectivas ferias, repleto de actividades a cargo de un batall\u00f3n de m\u00e1s de dos docenas de los mejores cocineros. En 2020 se grab\u00f3 en el centro de la capital uno de los programas de Master Chef, poniendo a Murcia ante toda Espa\u00f1a, en uno de los programas de m\u00e1s audiencia de la parrilla televisiva. Durante el a\u00f1o que termina, responsables de la Consejer\u00eda de Turismo viajaron por ciudades de media Espa\u00f1a presentando ante las autoridades y los medios locales y regionales de cada territorio los valores culturales, patrimoniales, ambientales, gastron\u00f3micos y, en definitiva, tur\u00edsticos de esta tierra. En casa, se programaron centenares de actos repartidos por toda la Regi\u00f3n \u2013catas, demostraciones, visitas, showcookings, charlas…\u2013 incluyendo un ciclo de foros que bajo el t\u00edtulo gen\u00e9rico de \u2018El Territorio en el plato\u2019 reuni\u00f3 a decenas de especialistas que debatieron diferentes aspectos relacionados con la gastronom\u00eda en Yecla, Lorca, Caravaca, Cartagena y Murcia\u2026
\nCon todo, lo m\u00e1s importante no es esto. Lo m\u00e1s importante es que la lengua seguir\u00e1 sacada. Parece claro que \u00absin reactivaci\u00f3n tur\u00edstica no hay reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica en la Regi\u00f3n de Murcia\u00bb, seg\u00fan expres\u00f3 recientemente el consejero de Turismo, Marcos Ortu\u00f1o. Y sin el concurso de la gastronom\u00eda no hay reactivaci\u00f3n tur\u00edstica, a\u00f1ado yo. Termina, si, la vigencia del t\u00edtulo de la capitalidad, pero en los plantes del Instituto de Turismo est\u00e1 el mantenimiento de la intensidad de la atenci\u00f3n al sector del gastroturismo, con una programaci\u00f3n espec\u00edfica que est\u00e1 siendo elaborada para mantener la \u2018velocidad de crucero\u2019 lograda este a\u00f1o que termina. Adem\u00e1s, la Comunidad pondr\u00e1 en marcha el Plan Estrat\u00e9gico Horizonte 2030, que presentar\u00e1 en enero, justo antes de la gran feria del turismo, Fitur.
\nPor su parte, el Ayuntamiento de Murcia est\u00e1 inmerso en la elaboraci\u00f3n del Plan Estrat\u00e9gico de Turismo de Murcia 2021-2025, que ha de orientar las pol\u00edticas tur\u00edsticas de la capital, ante un mercado con demandas cambiantes.
\nEsta capitalidad gastron\u00f3mica ha sido una buena oportunidad, un pretexto, si se quiere, para desplegar un gran programa de comunicaci\u00f3n y promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda, la hosteler\u00eda, la cultura, el patrimonio y los valores medioambientales de la Regi\u00f3n que permita al sector dar un salto de calidad. Porque los objetivos centrales son dos: cambiar a mejor para siempre nuestra restauraci\u00f3n y construir para Murcia un destino gastron\u00f3mico de primer orden para viajeros nacionales y extranjeros. As\u00ed que seguiremos con la lengua fuera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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