{"id":1190,"date":"2022-03-03T18:29:00","date_gmt":"2022-03-03T17:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/?p=1190"},"modified":"2022-03-03T18:29:00","modified_gmt":"2022-03-03T17:29:00","slug":"el-rastro-de-la-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/2022\/03\/03\/el-rastro-de-la-historia\/","title":{"rendered":"El ‘rastro’ de la Historia"},"content":{"rendered":"

Los mercadillos, que nos han acompa\u00f1ado desde los albores del comercio, merecen ser protegidos<\/strong><\/p>\n

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Mercadillo de los jueves, en Murcia<\/p><\/div>\n

En su representaci\u00f3n ideal del Estado Plat\u00f3n define el Estado-ciudad, la \u2018polis\u2019, como un espacio de congregaci\u00f3n donde acuden las gentes entre otras cosas para intercambiar mercader\u00edas, conformando as\u00ed los mercados, cuya deriva contempor\u00e1nea son los mercadillos, llamados as\u00ed a los n\u00f3madas o itinerantes para diferenciarlos de los mercados fijos, con una infraestructura permanente como los mercados de abastos. Por lo tanto, la historia de los mercadillos se remonta a los primeros estadios de la organizaci\u00f3n econ\u00f3mica de las civilizaciones humanas. El comercio, tal y como hoy lo entendemos, tiene su origen en la venta ambulante, que acab\u00f3 concentr\u00e1ndose en lugares determinados en ferias y mercadillos.
\nHablando de Murcia, en 1266 el rey Alfonso X El sabio concede al concejo de Murcia un mercado semanal que deber\u00eda celebrarse los jueves, que se sigue celebrando hoy en la avenida de la Fama. En una descripci\u00f3n que en 1908, public\u00f3 el periodista Mart\u00ednez Tornel, y cuya referencia se la hemos tomado prestada al cronista oficial de Murcia Antonio Bot\u00edas , se pod\u00eda leer: \u00abTodos los jueves, muy temprano, los caminos y las sendas que ven\u00edan de la huerta y del campo de Cartagena, se atestaban de gente que con mulas, con carros o cargadas a sus espaldas, acarreaban sus diferentes mercanc\u00edas\u00bb. Hoy esos carros son furgonetas y las mulas han trocado en caballos de potencia de sus motores. Pero la esencia del mercado, siete siglos despu\u00e9s sigue siendo la misma y una expresi\u00f3n, junto con la profusi\u00f3n de mercadillos cada d\u00eda de la semana por todas las pedan\u00edas del municipio, de la simbiosis eterna (eso espero) entre la capital de la Regi\u00f3n y su huerta.
\nPero hoy los mercadillos son mucho m\u00e1s. Cumpliendo con su primigenia condici\u00f3n, adem\u00e1s de lugares de intercambio econ\u00f3mico son espacios de socializaci\u00f3n y manifestaciones de una forma de alimentaci\u00f3n vinculada a la ben\u00e9fica dieta mediterr\u00e1nea, y a unos h\u00e1bitos alimentarios saludables, por desgracia, en franca decadencia. Desde este punto de vista, el mercadillo es la \u00faltima barrera contra la globalizaci\u00f3n del gusto propiciada por las grandes cadenas de distribuci\u00f3n, la industria alimentaria y la importaci\u00f3n irresponsable de la \u2018american way of life\u2019 aplicada a nuestra forma de relacionarnos con la comida. Eso por no hablar de su condici\u00f3n de mecanismo de compra-venta \u2018aligerada\u2019 de intermediarios.
\nPor eso creo que los mercadillos semanales, especialmente en esta regi\u00f3n deber\u00edan recibir m\u00e1s atenci\u00f3n de las administraciones e, incluso, estar protegidos. Si. Protegidos como muestras vivas del patrimonio cultural inmaterial. Para quien se extra\u00f1e de esta afirmaci\u00f3n recordar\u00e9 que en nuestro pa\u00eds se incluye desde hace a\u00f1os en el \u00e1mbito del patrimonio cultural la \u00abidentidad, cultura, tradiciones, memoria, ciencias, naturaleza y medio ambiente\u00bb, en definitiva, lo que podemos llamar patrimonio etnogr\u00e1fico. Y de hecho parece evidente el componente etnogr\u00e1fico de los h\u00e1bitos alimentarios y su historia como parte integrante de los h\u00e1bitos generales de vida, de los usos y costumbres de cada generaci\u00f3n. En la propia Ley para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, de 2015, se citan, entre los bienes a proteger \u00ablos usos sociales, los conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y las t\u00e9cnicas artesanales tradicionales\u00bb. En su cap\u00edtulo 2 se incluye espec\u00edficamente la \u00abgastronom\u00eda, elaboraciones culinarias y la alimentaci\u00f3n\u00bb, as\u00ed como \u00ablas formas de socializaci\u00f3n colectiva\u00bb. Blanco y en botella: mercadillos.
\nLa propia Ley de Patrimonio Cultural de la regi\u00f3n de Murcia de 4\/2007 establece que \u00abEl patrimonio etnogr\u00e1fico de la Regi\u00f3n de Murcia est\u00e1 constituido por los bienes muebles, inmuebles e inmateriales, en los que se manifiesta la cultura tradicional y modos de vida propios de la Regi\u00f3n de Murcia\u00bb. Y al definir de qu\u00e9 bienes se est\u00e1 hablando, en el cap\u00edtulo 2 se aclara: \u00abA los efectos de la presente Ley se entiende por bienes inmateriales las instituciones, actividades, pr\u00e1cticas, usos, representaciones, costumbres, conocimientos, t\u00e9cnicas y otras manifestaciones que constituyan formas relevantes de expresi\u00f3n de la cultura de la Regi\u00f3n de Murcia\u00bb.
\nDotar a los espacios (siempre los mismos) que ocupan los mercadillos semanales de mejores condiciones tanto para vendedores como para visitantes \u2013aparcamiento, servicios, \u00e1reas de descanso y zonas de sombra, medidas de seguridad y otros\u2013, ser\u00eda una v\u00eda para protegerlos. Otra, cargada de futuro, consistir\u00eda en aprovecharlos como recursos pedag\u00f3gicos en las escuelas, llevando a los alumnos en grupos a sus puestos para que estos reconocieran productos, variedades, fueran capaces de vincular los alimentos que se encuentran en el plato con su origen en la naturaleza\u2026 Si se hacen excursiones a los museos, instalaciones y otros, no veo por qu\u00e9 no a estos lugares tan directamente vinculados con su alimentaci\u00f3n y salud y, por tanto, su futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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