El turismo gastron\u00f3mico es un lastre para la posici\u00f3n relativa de la Regi\u00f3n de Murcia en el ranking de competitividad tur\u00edstica de las comunidades aut\u00f3nomas que elabora Exceltur, la Alianza para la Excelencia Tur\u00edstica, que agrupa a las principales empresas del sector. As\u00ed de duro suena. Exceltur ha hecho p\u00fablico el informe Monitur, en el que analiza la evoluci\u00f3n de la competitividad tur\u00edstica de las comunidades durante el periodo 2010 a 2014. Esta evaluaci\u00f3n se fundamenta en 80 indicadores agrupados en siete par\u00e1metros. Y el pen\u00faltimo lugar que ocupa Murcia en este ranking es consecuencia de la mala valoraci\u00f3n que obtienen la gran densidad urban\u00edstica, las pobres comunicaciones por tren y avi\u00f3n y la debilidad del turismo gastron\u00f3mico. El informe explica que la incorporaci\u00f3n de este indicador responde a la creciente consideraci\u00f3n de la gastronom\u00eda como un motivo relevante de la visita. Exceltur constata que \u00ablos \u00faltimos a\u00f1os han sido testigos en Espa\u00f1a de una eclosi\u00f3n de la gastronom\u00eda como atributo diferencial de la oferta tur\u00edstica gracias a la multiplicaci\u00f3n de grandes cocineros que se han convertido en iconos de la marca y la cultura espa\u00f1ola\u00bb. Y concluye afirmando que se han multiplicado los paquetes y productos tur\u00edsticos que giran en torno a rutas gastron\u00f3micas. Y como indicador para evaluar la capacidad competitiva del turismo gastron\u00f3mico el informe ha seleccionado como indicador la suma total del n\u00famero de estrellas Michelin de los restaurantes de cada regi\u00f3n. Naturalmente se podr\u00e1 poner en cuesti\u00f3n la pertinencia o las carencias de tal par\u00e1metro como indicador, pero en cualquier caso es el mismo para todos. Pues bien, Murcia ocupa el \u00faltimo lugar, con solo una estrella. Se podr\u00e1 arg\u00fcir tambi\u00e9n que la nuestra es una regi\u00f3n uniprovincial, peque\u00f1a\u2026 excusas. Tambi\u00e9n lo son La Rioja, Navarra y Asturias, y est\u00e1n por delante. Tenemos una gran despensa; debemos luchar por poner nuestra gastronom\u00eda a su altura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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