Dice Felipe Fern\u00e1ndez-Armesto en su \u2018Historia de la comida\u2019 que la cultura empieza cuando los alimentos crudos se cocinan. \u00abCocinar no es solo una forma de preparar alimentos, sino de organizar la sociedad alrededor de las comidas comunitarias y de horas de comer previsibles\u00bb. En definitiva, el fuego fue la \u2018chispa\u2019 que empez\u00f3 a tejer las estructuras sociales complejas. Abunda en el tema el antrop\u00f3logo Richard Wrangham, que en su obra \u2018Catching Fire\u2019 asegura que no fue el lenguaje, la fabricaci\u00f3n de herramientas o el hecho de comer carne lo que nos separ\u00f3 de los primates y nos convirti\u00f3 en humanos, sino el descubrimiento de la cocina. En definitiva, lo que la cocina nos proporcion\u00f3 fue la posibilidad de comer juntos y, por tanto de socializarnos, de entretejer redes sociales. Y as\u00ed ha sido desde que el hombre descubri\u00f3 el fuego… hasta ahora. Porque otras redes sociales muy diferentes a las propiciadas por el fuego de campamento han tomado el relevo y est\u00e1n cambiando la forma de relacionarnos con la comida. Veamos alguna estad\u00edstica: Un 29% de los usuarios de redes sociales comparten fotograf\u00edas de su comida a trav\u00e9s de la web; un porcentaje similar consulta su smarphone durante una comida para obtener datos de lo que est\u00e1 comiendo; un 32% se acompa\u00f1a de las redes sociales a la hora de comer solo. Seg\u00fan el profesor Charles Spence, psic\u00f3logo experimental en la Universidad de Oxford, la exposici\u00f3n constante a im\u00e1genes de alimentos apetecibles en los smartphones o en redes sociales puede provocar un aumento de la ingesta de alimentos, en muchos casos ricos en grasas, y por tanto, contribuir al incremento de los \u00edndices de obesidad. Desde aquella primera chispa hemos viajado mill\u00f3n y medio de a\u00f1os, pero en ciertos aspectos, parecemos m\u00e1s primitivos que aquellos nuestros ancestros que aprendieron a calentar sus cuevas con fuego.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dice Felipe Fern\u00e1ndez-Armesto en su \u2018Historia de la comida\u2019 que la cultura empieza cuando los alimentos crudos se cocinan. \u00abCocinar no es solo una forma de preparar alimentos, sino de organizar la sociedad alrededor de las comidas comunitarias y de horas de comer previsibles\u00bb. En definitiva, el fuego fue la \u2018chispa\u2019 que empez\u00f3 a tejer […]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}