{"id":548,"date":"2018-12-23T11:53:18","date_gmt":"2018-12-23T10:53:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/?p=548"},"modified":"2018-12-23T11:53:18","modified_gmt":"2018-12-23T10:53:18","slug":"capitalidad-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/2018\/12\/23\/capitalidad-gastronomica\/","title":{"rendered":"Capitalidad gastronomica"},"content":{"rendered":"
\"Vicente<\/a>

Vicente Vicens\/AGM<\/p><\/div>\n

Este a\u00f1o electoral que se acerca\u00a0 es un buen momento para plantearse un proyecto que trasciende el \u00e1mbito de lo local<\/strong><\/p>\n

Desde el punto de vista del gastroturismo, la Regi\u00f3n de Murcia se encuentra encajada entre dos gigantes: la Comunidad Valenciana y Andaluc\u00eda. Esta \u2018pinza\u2019 se har\u00e1 m\u00e1s patente a lo largo de 2019 como consecuencia de dos acontecimientos que tendr\u00e1n una gran relevancia en las provincias fronterizas de ambas comunidades: Alicante y Almer\u00eda.
\nEn el caso de la vecina del norte, la ciudad ser\u00e1 desde el pr\u00f3ximo a\u00f1o, de forma conjunta con Beirut, sede permanente de la Academia de la Gastronom\u00eda y Dieta del Mediterr\u00e1neo, una opci\u00f3n cuyo primer destino era Barcelona, candidatura truncada por el clima de inestabilidad pol\u00edtica en Catalu\u00f1a. Adem\u00e1s, el municipio ser\u00e1 declarado oficialmente Capital Gastron\u00f3mica del Mediterr\u00e1neo durante el a\u00f1o que viene. En el caso de nuestra vecina del sur, Almer\u00eda ha sido proclamada Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2019, t\u00edtulo otorgado (pago de canon mediante) por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Periodistas Tur\u00edsticos (FEPET). Y nosotros, en medio.
\nPara quien no conceda valor o sea esc\u00e9ptico respecto de la repercusi\u00f3n de distinciones de este tipo, podemos recordar el ejemplo de la ciudad de Burgos, que en 2012 ejerci\u00f3 como tal. Pues bien, la ciudad castellana consigui\u00f3 su r\u00e9cord hist\u00f3rico de visitantes y aument\u00f3 el n\u00famero de visitas un 7,54%. Los resultados econ\u00f3micos y de valor medi\u00e1tico fueron superiores a 800.000 euros mensuales, es decir unos 10 millones de euros en el conjunto del a\u00f1o. Todo ello supuso que la provincia de Burgos cerrase el ejercicio con la cifra de 1,6 millones de turistas, nunca alcanzada hasta la fecha. Hitos medi\u00e1ticos sobrevenidos fueron la elecci\u00f3n de Burgos como el mejor destino nacional en 2013 y el 25 del mundo en el \u2018New York Times,\u2018 y los reportajes del \u2018The Times\u2019 londinense y del \u2018The Daily News\u2019 neoyorquino.
\nAs\u00ed que este 2019 vamos a estar un poco \u2018 apretados\u2019 por arriba y por abajo, pero podemos aprovecharlo para reflexionar. En un 2019, adem\u00e1s, electoral. Hay que luchar (y pagar) por la capitalidad gastron\u00f3mica para la ciudad de Murcia. Se trata de un objetivo que puede convertirse, adem\u00e1s, en una tarea integradora, aglutinadora de esfuerzos de los \u00e1mbitos privado y p\u00fablico; un camino cuyo simple tr\u00e1nsito, al margen del resultado final, puede reportar grandes beneficios; una apuesta que debe partir de la Alcald\u00eda de la capital (sea quien sea el que est\u00e9 al frente de ella a partir de mayo), que sea acompa\u00f1ada, apoyada y cofinanciada por el Gobierno regional y que est\u00e9 soportada por igual por los brazos de todo el espectro pol\u00edtico e ideol\u00f3gico de la Regi\u00f3n. Si hay alguna materia que pueda ser capaz de conseguir tal milagro, esa es la gastronom\u00eda. Obviamente la tarea deber\u00eda contar con el compromiso decidido del sector, principal beneficiario del posible \u00e9xito de la iniciativa. Y en este sentido deber\u00edan participar muy activamente en el proyecto y su desarrollo asociaciones de empresarios, de cocineros, de sumilleres, Academia de Gastronom\u00eda, centros de formaci\u00f3n y toda instituci\u00f3n o agente relacionado con el hecho gastron\u00f3mico y tur\u00edstico.
\nAl final, no solo tendr\u00edamos entre manos un proyecto de capitalidad gastron\u00f3mica para la ciudad de Murcia sino, ante todo, un proyecto de Regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este a\u00f1o electoral que se acerca\u00a0 es un buen momento para plantearse un proyecto que trasciende el \u00e1mbito de lo local Desde el punto de vista del gastroturismo, la Regi\u00f3n de Murcia se encuentra encajada entre dos gigantes: la Comunidad Valenciana y Andaluc\u00eda. Esta \u2018pinza\u2019 se har\u00e1 m\u00e1s patente a lo largo de 2019 como […]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,3,4,6,7,8,9,10],"tags":[18,317,315,47,85,88,108,316,187],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=548"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":551,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions\/551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}