{"id":57,"date":"2016-05-20T22:18:23","date_gmt":"2016-05-20T20:18:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/?p=57"},"modified":"2016-05-20T22:18:23","modified_gmt":"2016-05-20T20:18:23","slug":"creamurcia-innovacion-a-la-olla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/2016\/05\/20\/creamurcia-innovacion-a-la-olla\/","title":{"rendered":"CreaMurcia: innovaci\u00f3n a la olla"},"content":{"rendered":"
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La ganadora, Mar\u00eda Crespo, en segundo plano. Al fondo, la concejal Rebeca P\u00e9rez<\/p><\/div>\n

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El plato ganador: una espectacular interpretaci\u00f3n de la olla gitana.<\/p><\/div>\n

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La creatividad sigue siendo un valor a\u00f1adido. Todos los platos presentados por los finalistas del concurso CreaMurcia fueron interpretaciones m\u00e1s o menos libres, m\u00e1s o menos elaboradas, m\u00e1s o menos alejadas del modelo tradicional propuesto por la organizaci\u00f3n. Ninguna abuela y muy pocas madres reconocer\u00edan, con un golpe de vista, unos platos que forman parte del recetario tradicional transmitido de generaci\u00f3n. Pero lo importante es que cuando alguna de ellas se llevara la cuchara a la boca, ese reconocimiento se produjera de inmediato
\nEl concurso CreaMurcia en la disciplina gastron\u00f3mica, convocado por el Ayuntamiento de la capital, reuni\u00f3 en la tarde de ayer, en las instalaciones del Centro de Cualificaci\u00f3n Tur\u00edstica, a nueve j\u00f3venes cocineros en una final en la que deb\u00edan elaborar platos basados en la olla gitana o el guiso de trigo. Los participantes contaron con dos horas para elaborar sus platos y los costes de los ingredientes de cada raci\u00f3n no pod\u00edan superar los cinco euros.
\nEl jurado, presidido por la concejal de Juventud y Cooperaci\u00f3n al Desarrollo, Rebeca P\u00e9rez, y formado por los t\u00e9cnicos Pachi Larrosa Sancho, cr\u00edtico\u00a0 gastron\u00f3mico de \u2018La Verdad\u2019, David L\u00f3pez Carre\u00f1o, cocinero, asesor gastron\u00f3mico y formador, los chefs Sergio Mart\u00ednez L\u00f3pez (Keki Taper\u00eda) y\u00a0 Jos\u00e9 Manuel Alacid Vivancos (La Casa de la t\u00eda Roja) y Juan Albaladejo Garc\u00eda como secretario, hab\u00edan seleccionado a estos finalistas en d\u00edas anteriores de un total de quince proyectos presentados.
\nY a la vista de los resultados, esas madres y abuelas reconocer\u00edan los sabores de la olla y el guiso de trigo de siempre, a pesar de la creatividad e innovaci\u00f3n que\u00a0 los concursantes aportaron a sus elaboraciones. Un alto nivel entre los j\u00f3venes cocineros de esta edici\u00f3n, que augura una evoluci\u00f3n futura interesante de la gastronom\u00eda regional, siempre que estos j\u00f3venes valores cuenten con los apoyos necesarios \u2013de la Administraci\u00f3n y de sus jefes\u2013 para que sigan form\u00e1ndose y creciendo.
\nMar\u00eda Crespo se alz\u00f3 con la victoria con una espectacular interpretaci\u00f3n de la olla gitana, un plato de elevada complejidad t\u00e9cnica, muy arriesgado y bien ejecutado. La ganadora obtuvo un premio de 1.000 euros. El jurado concedi\u00f3, adem\u00e1s, dos acc\u00e9sit, premiados con 350 euros cada uno. Fueron para Jos\u00e9 \u00c1ngel S\u00e1nchez y Facunda S\u00e1nchez. Las recetas premiadas se publicar\u00e1n y los ganadores optar\u00e1n a participar en la Bienal de J\u00f3venes Creadores de Europa y el Mediterr\u00e1neo 2017 que se celebrar\u00e1 en Tirana, Albania.
\nCreaMurcia es una iniciativa del ayuntamiento de la capital de la Regi\u00f3n que mueve a centenares de creadores anualmente. A la disciplina de gastronom\u00eda se unen los concursos de artes esc\u00e9nicas, artes pl\u00e1sticas,\u00a0 visuales, c\u00f3mic, m\u00fasica, literatura, fotograf\u00eda y cortos y documentales.<\/p>\n

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Los concursantes escuchan el veredicto del jurado de boca de la concejal Rebeca P\u00e9rez.<\/p><\/div>\n

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Los dos acc\u00e9sit: Facunda S\u00e1nchez y Jos\u00e9 \u00c1ngel S\u00e1nchez.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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