{"id":576,"date":"2019-02-18T19:53:47","date_gmt":"2019-02-18T18:53:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/?p=576"},"modified":"2019-02-18T19:53:47","modified_gmt":"2019-02-18T18:53:47","slug":"dieta-medite-que","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/2019\/02\/18\/dieta-medite-que\/","title":{"rendered":"Dieta medite…\u00bfqu\u00e9?"},"content":{"rendered":"

Los murcianos estamos convencidos de que comemos muy sano, aunque los estudios m\u00e1s rigurosos \u0007dicen lo contrario<\/strong><\/p>\n

\"VVICENS-201MARINERAS\"<\/a><\/p>\n

Ya saben aquello de que es muy diferente c\u00f3mo nos vemos de c\u00f3mo nos ven los dem\u00e1s y de c\u00f3mo nos gustar\u00eda que nos vieran. Dicen los expertos que la autoimagen es el reflejo de nuestro estado interior.
\nPues en lo que se refiere a temas de\u00a0 alimentaci\u00f3n y salud, parece que los murcianos tenemos una magn\u00edfica opini\u00f3n de nosotros mismos, de nuestra forma de vida, una opini\u00f3n que choca radicalmente con la realidad de los datos objetivos. Hace alg\u00fan tiempo\u00a0 una encuesta realizada telef\u00f3nicamente entre personas de m\u00e1s de 45 a\u00f1os se\u00f1al\u00f3 que murcianos, navarros y vascos son los espa\u00f1oles que creen llevar una vida m\u00e1s saludable que el resto. Chulos que somos, oye. Es m\u00e1s, la mitad de los encuestados aseguraba realizar ejercicio diario. Esto es como lo de la tele: todos vemos documentales de La 2 y nadie el \u2018S\u00e1lvame delux\u2019, pero luego, todo quisque se sabe de memoria las andanzas de Bel\u00e9n Esteban, santa patrona de los pol\u00edgonos. A ver, se\u00f1ores, que hacer ejercicio no es ir a por el pan andando, ni hacer ejercicio, bajar la basura.
\nA otra de las preguntas contestamos en un 84,5% que comemos de forma sana. Un porcentaje que no se compadece con todos los estudios \u2013estos s\u00ed, serios\u2013 que se vienen publicando desde hace a\u00f1os y que hablan de los altos \u00edndices de obesidad infantil y adulta entre la poblaci\u00f3n murciana y de la elevada incidencia de afecciones cardiacas y de otras patolog\u00edas. Quiz\u00e1 haya que aclarar que la dieta mediterr\u00e1nea no es trajinarse unos calamares fritos y atizarse un caldero de quintos en un chiringuito a la orilla del Mare Nostrum, ni darle ca\u00f1a a una \u2018relaxing marinera at the Flowers square\u2019, parafraseando a la eximia exalcaldesa de Madrid. No. Seg\u00fan la encuesta, para un 83% de los murcianos mayores de 45 a\u00f1os, tomar alimentos saludables es la principal medida que han adoptado para frenar los efectos del envejecimiento. Dos conclusiones habr\u00eda que sacar de este estudio: que mentimos m\u00e1s que un pol\u00edtico en campa\u00f1a electoral, y que si la autoestima y una imagen positiva de nosotros mismos es una saludable combinaci\u00f3n, los murcianos estamos, efectivamente, muy sanos.
\n\u00bfC\u00f3mo es posible, si vivimos en el para\u00edso de las verduras? Pues porque se las vendemos a los dem\u00e1s. En realidad\u00a0 habitamos\u00a0 en un territorio con un magn\u00edfico clima, que nos invita a vivir en la calle y nos encanta hacerlo. Y \u00bfqu\u00e9 hace un espa\u00f1ol en la calle? Ir a los bares y tirarse a las tapitas de las barras como un poseso. La reputada nutricionista murciana Marta Garaulet dice que los murcianos lo hacemos muy bien con nuestra alimentaci\u00f3n diaria\u2026 hasta que llegamos a la cena y sacamos el caj\u00f3n de los embutidos. Yo dir\u00eda que empezamos a fastidiarla antes: con esas punticas y esas cazuelitas a media ma\u00f1ana.
\nPero hay que tener\u00a0 los conceptos claros: uno se puede comer una hamburguesa y se habr\u00e1 tomado las mismas calor\u00edas que una comida que contenga un plato de sopa, un pescado al horno con guarnici\u00f3n, fruta y un caf\u00e9 con leche. Y ahora pregunto: \u00bfqu\u00e9 es mejor para el organismo, la hamburguesa o la comida? Pues eso. Entre otras cosas, con la hamburguesa no nos habremos saciado y tomaremos otras cosas: unas patatas, un refresco… y ya nos estamos yendo de calor\u00edas. Se trata por lo tanto de consumir m\u00e1s cantidad de productos que tengan menos calor\u00edas
\nM\u00e1s ejemplos: \u00bfqu\u00e9 es m\u00e1s sano: una manzana, o cinco caramelos? Porque ambas cosas aportan las mismas calor\u00edas. Como tambi\u00e9n aportan las mismas calor\u00edas media bolsa de patatas chips que cinco piezas de fruta. O un perrito caliente que una buena rodaja de salm\u00f3n al horno. O una raci\u00f3n de tarta de manzana que un kilo de fruta, nada menos.
\nY otra cosa: en nuestra evolucionada sociedad, la sociedad de la opulencia, existe una falsa creencia extendida entre ciertas capas de la poblaci\u00f3n de que los ni\u00f1os rollizos est\u00e1n m\u00e1s sanos. Posiblemente tenga algo que ver con el hambre que una determinada generaci\u00f3n pas\u00f3 en este pa\u00eds durante la Guerra Civil, no lo s\u00e9. El caso es que no es tan raro escuchar la arrobada exclamaci\u00f3n de una madre ante un morconcillo pasado de kilos: \u00ab\u00a1Pero qu\u00e9 bien me come mi ni\u00f1o!\u00bb \u00a1Se\u00f1ora, que es un\u00a0 ni\u00f1o, no un pato al que le vayamos a sacar el h\u00edgado para com\u00e9rnoslo a la plancha!
\nY es que todav\u00eda nos quedaran en nuestros genes rastros de nuestro pasado de cromagnones cazadores, que a la que pillaban una pieza de carne se atiborraban de prote\u00ednas, ante lo incierto de la pr\u00f3xima ingesta.\u00a0 Pero, se\u00f1ores, vivimos en el siglo XXI. Lo m\u00e1s que llegaremos a cazar ser\u00e1 una gripe. Los ni\u00f1os, en su peso ideal respecto de su talla y edad. Y ante la duda sobre lo que esto signifique, consulta al pediatra. Y los adultos, pues un sabio equilibro entre la vida sana y los necesarios mementos de placer.
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