{"id":677,"date":"2019-07-27T19:03:57","date_gmt":"2019-07-27T17:03:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/?p=677"},"modified":"2019-07-27T19:03:57","modified_gmt":"2019-07-27T17:03:57","slug":"de-mudanza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/2019\/07\/27\/de-mudanza\/","title":{"rendered":"De mudanza"},"content":{"rendered":"

Por fin el turismo tendr\u00e1 Consejer\u00eda propia, una herramienta que deber\u00eda favorecer la modernizaci\u00f3n del sector gastrotur\u00edstico<\/strong><\/p>\n

\"Fran<\/a>

Fran Manzanera\/AGM<\/p><\/div>\n

Dijo San Ignacio de Loyola: \u00abEn tiempo de desolaci\u00f3n nunca hacer mudanza\u00bb. Hoy, la \u2018desolaci\u00f3n\u2019 va por barrios, pero de lo que no cabe duda es que estamos de mudanza. Pol\u00edtica, naturalmente. No solo hacia un cambio de gobierno, sino hacia un cambio de modelo: un gobierno de coalici\u00f3n. Y esa necesidad que impone este modelo de encajar y conciliar distintas sensibilidades e intereses provoca de entrada que el sector del turismo puede verse beneficiado: por fin, habr\u00e1 una Consejer\u00eda de Turismo \u2013as\u00ed, sin compartir cartera\u2013 con dos direcciones generales.<\/p>\n

Es decir, el sector como tal estar\u00e1 representado al m\u00e1ximo nivel en el Consejo de Gobierno. Algo justificado y necesario por cuanto el turismo se ha convertido en uno de los motores del desarrollo econ\u00f3mico de la Regi\u00f3n. Su contribuci\u00f3n al PIB (el 11,3% en 2017, con un objetivo del 12% para este a\u00f1o) , el volumen de puestos de trabajo que genera (incrementos del 5,2% en 2017) y su condici\u00f3n de foco para inversiones as\u00ed lo certifican.<\/p>\n

Y, dentro del sector, cada vez adquiere mayor relevancia el turismo gastron\u00f3mico. Seg\u00fan datos de la Encuesta de Turismo de Residentes del INE para los seis primeros meses de 2017, la Regi\u00f3n de Murcia es la quinta comunidad aut\u00f3noma con un mayor peso de la gastronom\u00eda como motivo principal del viaje de los turistas residentes en Espa\u00f1a, s\u00f3lo por detr\u00e1s de La Rioja, Pa\u00eds Vasco, Asturias y Baleares. As\u00ed pues, los nuevos gestores, una vez se hayan acomodado en sus despachos deber\u00e1n afrontar los nuevos retos que el turismo en general y el gastroturismo en particular platean. En un momento, por cierto de bastante \u2018desolaci\u00f3n\u2019, que dir\u00eda Ignacio, con ese inacabable conflicto laboral en la hosteler\u00eda murciana. Quiz\u00e1 cuando los pol\u00edticos dejen de distraerse con sus cosas, alguien podr\u00eda intentar una mediaci\u00f3n, expl\u00edcita o t\u00e1cita. Porque es evidente que el sector necesita una actualizaci\u00f3n urgente. Y no lo digo yo: en los documentos del Plan Estrat\u00e9gico de Impulso al Gastroturismo elaborado por el Gobierno Regional en 2017, en el cap\u00edtulo \u2018Promoci\u00f3n y comercializaci\u00f3n\u2019, apartado \u2018Debilidades\u2019, se establecen como tales la \u00abfalta de profesionales especializados, tanto a nivel de servicios de restauraci\u00f3n y cocina, como a nivel de gu\u00edas y comerciales; el bajo nivel de formaci\u00f3n en idiomas y habilidades sociales\u00bb y \u00abpobre nivel salarial en el sector de la restauraci\u00f3n que obliga a los mejores a buscar trabajo en autonom\u00edas lim\u00edtrofes, restando talento y calidad a la construcci\u00f3n y ejecuci\u00f3n del producto\u00bb, entendido por tal el servicio tur\u00edstico. El apartado se cierra con \u00abmala imagen del sector tur\u00edstico entre los murcianos, como sector de empleo y desarrollo profesional\u00bb. Sin entrar en el fondo del mencionado conflicto laboral, parece evidente que, adem\u00e1s, la estacionalidad del sector, con picos y valles radicales, promueve la precariedad laboral, por un lado y por otro dificulta la gesti\u00f3n empresarial. A ello hay que a\u00f1adir la poca conciencia tur\u00edstica de la restauraci\u00f3n murciana, muy enfocada tradicionalmente al \u00e1mbito local-regional, (salvo en el caso de la costa, que, por cierto, est\u00e1 muy centrado en turismo familiar de sol y playa, con poca disponibilidad de gasto).<\/p>\n

Formaci\u00f3n, profesionalizaci\u00f3n y compromiso son las tres ideas fuerza que los nuevos gestores de la cosa p\u00fablica deber\u00edan manejar ante este escenario. En este sentido es fundamental reforzar el papel y los recursos tanto del Instituto de Turismo como del Centro de Cualificaci\u00f3n Tur\u00edstica como eje sobre el que pivota la formaci\u00f3n para el sector y como agente dinamizador y modernizador del mismo. Ser\u00eda importante retomar algunas de las iniciativas lanzadas desde la anterior administraci\u00f3n, como las becas a la excelencia y las destinadas al reciclaje de los profesionales, la creaci\u00f3n de un calendario gastron\u00f3mico \u00fanico, la elaboraci\u00f3n de gu\u00edas de buenas pr\u00e1cticas, el incremento de los cursos de formaci\u00f3n para profesionales (en 2018 se impartieron m\u00e1s de un centenar), elevar bastantes grados el apoyo al enoturismo y a las D.O. y la concienciaci\u00f3n del sector hostelero a trav\u00e9s de iniciativas como la del \u2018Sello de Compromiso Gastron\u00f3mico\u2019. Pero m\u00e1s importante a\u00fan ser\u00eda aprovechar la nueva herramienta que representa la Consejer\u00eda de Turismo para dar un salto, en cantidad y calidad, en la tarea de elevar la gastronom\u00eda, como cadena de valor, al mismo nivel de excelencia que est\u00e1 nuestra despensa.<\/p>\n

Lo que tambi\u00e9n pasa por el compromiso del ciudadano con el turismo, su sentimiento de orgullo por lo que la Regi\u00f3n atesora y su educaci\u00f3n gastron\u00f3mica. Pero esa es otra \u2018desolaci\u00f3n\u2019, que dir\u00eda el fundador de los jesuitas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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