{"id":82,"date":"2016-06-02T13:39:20","date_gmt":"2016-06-02T11:39:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/?p=82"},"modified":"2016-06-02T13:39:20","modified_gmt":"2016-06-02T11:39:20","slug":"y-sin-embargo-se-mueve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/2016\/06\/02\/y-sin-embargo-se-mueve\/","title":{"rendered":"Y, sin embargo, se mueve"},"content":{"rendered":"<p>\u201c<strong>Eppur si muove\u201d\u2026\u00a0 <\/strong>Esta hist\u00f3rica frase, atribuida a Galileo tras haber sido acusado de abjurar de la concepci\u00f3n helioc\u00e9ntrica del mundo, viene muy a mano para explicar lo que est\u00e1 ocurriendo en el sector del turismo gastron\u00f3mico en la Regi\u00f3n. En este tiempo de par\u00e1lisis pol\u00edtica y sobredosis demosc\u00f3pica, el Instituto de Turismo a trav\u00e9s del equipo del Centro de Cualificaci\u00f3n ha conseguido reunir a un centenar de profesionales, de competencias muy diversas (restauradores, en\u00f3logos, directivos, proveedores, periodistas, cocineros, sumilleres) en torno al Plan Estrat\u00e9gico de Enogastroturismo que ha sido presentado esta semana. La masiva respuesta a la convocatoria es, de por s\u00ed un \u00e9xito. M\u00e1s dif\u00edcil va a resultar conseguir otros dos objetivos que, en mi opini\u00f3n son claves para convertir\u00a0 nuestra gastronom\u00eda en un panal de rica miel al que acudan miles de turistas: la coordinaci\u00f3n entre los \u00e1mbitos p\u00fablico y privado, algo reclamado desde ambas orillas pero de compleja articulaci\u00f3n; y la uni\u00f3n de todos los agentes que operan en el sector, de tal manera que olvid\u00e1ndose de cuitas particulares, egos sobrealimentados y envidias paralizantes, caminen juntos hacia la consecuci\u00f3n de un bien superior del que, posteriormente, todos nos beneficiemos. Pero por primera vez parecen haberse puesto algunas de las bases para un trabajo riguroso en esa direcci\u00f3n. Los responsables del Plan, una consultora con amplia experiencia, que entre otros ha elaborado el plan del Pa\u00eds Vasco, ofrecieron a los reunidos una detallada visi\u00f3n de su plan de trabajo: an\u00e1lisis y diagn\u00f3stico de la situaci\u00f3n, formulaci\u00f3n estrat\u00e9gica, elaboraci\u00f3n de un plan operacional y de marketing, establecimiento de un modelo de gesti\u00f3n del producto y difusi\u00f3n del plan; existe voluntad pol\u00edtica, explicitada en la implicaci\u00f3n del propio consejero de Desarrollo Econ\u00f3mico, Juan Hern\u00e1ndez; y los medios de comunicaci\u00f3n regionales se han sumado a esta apuesta con fuerza. Al final del camino deber\u00eda esperarnos la disponibilidad presupuestaria pertinente. Pero ya hablaremos.<\/p>\n<p><a href=\"\/elalmirez\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/2016\/06\/IMG_27271.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-86\" title=\"IMG_2727\" src=\"\/elalmirez\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/2016\/06\/IMG_27271.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><a href=\"\/elalmirez\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/2016\/06\/IMG_27313.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-88\" title=\"IMG_2731\" src=\"\/elalmirez\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/2016\/06\/IMG_27313.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cEppur si muove\u201d\u2026\u00a0 Esta hist\u00f3rica frase, atribuida a Galileo tras haber sido acusado de abjurar de la concepci\u00f3n helioc\u00e9ntrica del mundo, viene muy a mano para explicar lo que est\u00e1 ocurriendo en el sector del turismo gastron\u00f3mico en la Regi\u00f3n. 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