{"id":878,"date":"2020-07-23T18:43:01","date_gmt":"2020-07-23T16:43:01","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/?p=878"},"modified":"2020-07-23T18:43:01","modified_gmt":"2020-07-23T16:43:01","slug":"capitalidad-gastronomica-bis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/2020\/07\/23\/capitalidad-gastronomica-bis\/","title":{"rendered":"Capitalidad gastron\u00f3mica bis"},"content":{"rendered":"

La extensi\u00f3n de esta condici\u00f3n a 2021 es una nueva oportunidad para un proyecto que fue cercenado de ra\u00edz.<\/strong><\/p>\n

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\nLa sede de la Capitalidad Gastron\u00f3mica era un hervidero. Se celebraba la Semana de la Huerta con un ampl\u00edsimo programa de actividades a la vez que Ayuntamiento y Consejer\u00eda daban los \u00faltimos toques para la gran presentaci\u00f3n de la programaci\u00f3n de primavera, se preparaban carteles, folletos, comunicaciones\u2026 Era la semana del 9 al 15 de marzo. Y entonces, todo se vino abajo. La gran apuesta de la capital y la Regi\u00f3n para poner a la Comunidad en el mapa del gastroturismo de Espa\u00f1a y del mundo se hab\u00eda disuelto como un terr\u00f3n de az\u00facar en el vaso de la Covid-19.
\nFue un gran golpe a las ilusiones puestas en el proyecto no solo de las instituciones; tambi\u00e9n de todos los agentes y sectores implicados que hab\u00edan puesto todo de su parte en los dos primeros meses del a\u00f1o para hacer de esta capitalidad un hito hist\u00f3rico para Murcia. La candidatura murciana a este t\u00edtulo que otorga la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda y la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Periodistas y Escritores de Turismo se hab\u00eda formalizado en el marco de uno de los eventos de gastronom\u00eda m\u00e1s relevantes del mundo: Madrid Fusi\u00f3n, y, una semana despu\u00e9s, en la gran feria internacional del turismo, Fitur. Y a finales de ese primer mes de 2020, otra gran apuesta: la grabaci\u00f3n en Murcia de uno programa de MasterChef, que finalmente fue emitido en abril. Todo lo invertido en la cuota a las entidades organizadoras, en la programaci\u00f3n de las actividades realizadas hasta entonces, en las pol\u00edticas de comunicaci\u00f3n, en la papeler\u00eda, la mercadotecnia\u2026 se hab\u00eda perdido.
\nNo soy partidario de la autocita, que a veces desprende cierto tufo a pedanter\u00eda, pero en esta ocasi\u00f3n me parece pertinente. El s\u00e1bado 4 de abril publiqu\u00e9 en esta misma secci\u00f3n un art\u00edculo titulado \u2018Moratoria gastron\u00f3mica\u2019, en el que emplazaba a Ayuntamiento y Comunidad a negociar con los organizadores de la Capitalidad una extensi\u00f3n de esta distinci\u00f3n a 2021, dado que, por primera vez en la historia de esta \u2018marca\u2019 y por un acontecimiento ajeno a la voluntad de las partes no pod\u00edan sustanciarse los beneficios asociados a ella durante 2020. En realidad ya se estaban dando algunos pasos en esa direcci\u00f3n, coordinados por el equipo del Instituto de Turismo, con su director general, Juan Francisco Mart\u00ednez al frente, con el \u2018placet\u2019, naturalmente, del alcalde de la ciudad, Jos\u00e9 Ballesta. Un argumento de peso en esta negociaci\u00f3n era que en estas condiciones provocadas por la pandemia parec\u00eda muy dudoso de que ninguna ciudad espa\u00f1ola se planteara, a mitad de a\u00f1o, realizar los esfuerzos y las inversiones necesarias para aspirar a ese t\u00edtulo para 2021, lo que podr\u00eda provocar que la organizaci\u00f3n que convoca el t\u00edtulo se encontrara a principios de a\u00f1o de vac\u00edo, sin ning\u00fan candidato. El \u2018pase\u2019 a 2021 de la capitalidad murciana resolver\u00eda ese problema.
\nTres meses m\u00e1s tarde, el pasado martes, el alcalde de la capital y la consejera de Cultura y Turismo anunciaban en la reabierta sede del Romea que Murcia ser\u00e1 Capital Espa\u00f1ola de la gastronom\u00eda tambi\u00e9n en 2021. Como en todas las negociaciones, \u2018in medio virtus\u2019, que en rom\u00e1n paladino viene a ser \u00abni pa ti ni pa mi\u00bb. La Regi\u00f3n pagar\u00e1 un canon por los dos a\u00f1os de 200.000 euros, que supone el 66% del resultado de multiplicar por dos la cuota anual que supone la distinci\u00f3n, de los que ya se hab\u00edan desembolsado. 90.000 antes de que se declarara la pandemia. En mi opini\u00f3n, un arreglo satisfactorio para las dos partes, que, en el caso de Murcia, por un lado evita la p\u00e9rdida de las inversiones y gastos realizados hasta el mes de marzo en condiciones de \u2018antigua normalidad\u2019, y por otro, renovar una apuesta que en ediciones anteriores se ha demostrado generadora de grandes beneficios para los sectores de la hosteler\u00eda y el turismo de las ciudades que han ejercido el t\u00edtulo. Pongamos dos ejemplos: Burgos, ciudad de 180.000 habitantes, lo fue en 2013. Sus visitantes crecieron un 7,5%, en plena crisis econ\u00f3mica, y el impacto econ\u00f3mico estimado fue de 10 millones de euros; y Almer\u00eda, nuestra antecesora, llev\u00f3 su mensaje a 320 millones de personas en todo el mundo y el impacto econ\u00f3mico se estim\u00f3 en 18 millones. No solo eso, el paso de la capitalidad suele ir asociado a un compromiso por la excelencia y a cambios muy relevantes en los sectores implicados, que ya no vuelven a ser los mismos que eran antes de ese a\u00f1o.
\nMurcia tiene ahora dos a\u00f1os y medio, si bien que en condiciones muy especiales. La idea parece ser aprovechar lo que queda de este para hacer una gran labor de promoci\u00f3n exterior y mientras tanto ir elaborando una potente programaci\u00f3n para el 21, teniendo en cuenta los condicionantes de salud p\u00fablica a la que obliga la realidad.<\/p>\n

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