{"id":888,"date":"2020-09-15T20:37:08","date_gmt":"2020-09-15T18:37:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/?p=888"},"modified":"2020-09-15T20:37:08","modified_gmt":"2020-09-15T18:37:08","slug":"pincel-no-brocha-gorda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/2020\/09\/15\/pincel-no-brocha-gorda\/","title":{"rendered":"Pincel, no brocha gorda"},"content":{"rendered":"

Los hosteleros reclaman del Gobierno regional que no lance medidas restrictivas generales, y ayudas espec\u00edficas al sector<\/strong><\/p>\n

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Javier Carri\u00f3n\/AGM<\/p><\/div>\n

La hosteler\u00eda murciana ha salido a la calle convocada por Hostemur, organizaci\u00f3n empresarial que representa a m\u00e1s de 4.000 bares, restaurantes, cafeter\u00edas, hoteles, caterings y locales de ocio nocturno de la Regi\u00f3n de Murcia para protestar por la \u00abcriminalizaci\u00f3n sistem\u00e1tica del sector\u00bb y contra las medidas restrictivas al desarrollo de su actividad que en la lucha contra la Covid-19 ha impuesto el Gobierno Regional.
\nNo pretendo aqu\u00ed profundizar en el bald\u00edo y manido debate sobre la dicotom\u00eda salud\/econom\u00eda, teniendo claro, eso si, que la principal obligaci\u00f3n de un gobierno ante una situaci\u00f3n de pandemia es la seguridad de sus administrados \u2013sin ciudadanos seguros y confiados la hosteler\u00eda mal va a funcionar\u2013. Tampoco, analizar si la expresi\u00f3n \u00abcriminalizar al sector\u00bb responde a la realidad o es m\u00e1s bien un desahogo o un intento de \u2018calentar\u2019 una movilizaci\u00f3n. Pero si dudar al menos de si la administraci\u00f3n no estar\u00e1 tratando a un sector clave de la econom\u00eda regional, del que dependen 35.000 trabajadores, con cuchillo de carnicero, en lugar de con bistur\u00ed de cirujano. De hecho, una de las reclamaciones del sector es que no se tomen medidas generales, sino que se apliquen las restricciones en los casos puntuales donde proceda y que sean medidas coordinadas con las regiones lim\u00edtrofes \u00abpara evitar que los clientes busquen los eventos fuera\u00bb. Cierto es que trabajar con pincel siempre es mucho m\u00e1s complejo que hacerlo con brocha gorda, pero nuestra hosteler\u00eda se merece una mayor atenci\u00f3n.
\nHace unos d\u00edas, este peri\u00f3dico publicaba una extensa entrevista con nuestro m\u00e1s laureado cocinero, Pablo Gonz\u00e1lez Conejero, en la que aseguraba: \u00abNos han dejado absolutamente solos. Nos han abandonado\u00bb.
\nLa manifestaci\u00f3n se celebr\u00f3 la misma semana en la que el Gobierno de L\u00f3pez Miras anunci\u00f3 medidas de apoyo al sector por valor de 5 millones de euros. El problema es que esto traducido a cifras reales supone un m\u00e1ximo de 4.000 euros para aquellos negocios que puedan demostrar que su facturaci\u00f3n ha ca\u00eddo al menos un 40%. Para el chef de Caba\u00f1a Buenavista, esas ayudas son insuficientes y est\u00e1n mal dise\u00f1adas: \u00abDeben de mirar por los peque\u00f1os empresarios, ver cada caso y ver qu\u00e9 necesita cada cual. Porque por este camino todos vamos al paro y las empresas a concurso de acreedores en unos meses\u00bb.
\nLa denominada \u2018nueva normalidad\u2019 est\u00e1 siendo especialmente cruel para el sector. \u00abEl mercado de la restauraci\u00f3n en Espa\u00f1a ha ido recuperando progresivamente sus ventas desde que se fueran retirando las restricciones impuestas como consecuencia de la crisis de Covid-19, pero el sector ha frenado la mejora de su actividad en las \u00faltimas semanas, coincidiendo con el aumento de rebrotes del virus en el pa\u00eds\u00bb, seg\u00fan un informe de Alimarket, agencia l\u00edder en in formaci\u00f3n econ\u00f3mica sectorial. Y es que con estos pasos atr\u00e1s, \u00abse han perdido dos meses de crecimiento, no solo de ventas, sino tambi\u00e9n de construcci\u00f3n del negocio, de recuperaci\u00f3n de visitas de los clientes a los restaurantes y, lo que es m\u00e1s importante, de regeneraci\u00f3n de la confianza del consumidor, una situaci\u00f3n que afecta a la rentabilidad de todos los niveles de la industria\u00bb, asegura Javier Garc\u00eda, experto en restauraci\u00f3n de The NPD Group, mencionado en el citado informe. Este experto destaca tambi\u00e9n que \u00abla breve recuperaci\u00f3n mostrada tras el fin del estado de alarma a finales de junio y primeras semanas de julio arrojan pruebas consistentes sobre el deseo del consumidor de volver a retomar su estilo de vida y disfrutar parte de su ocio en bares y restaurantes\u00bb.
\nPero las nuevas medidas, especialmente en la Regi\u00f3n, han sido un nuevo mazazo para el sector. Nuevos excedentes en las c\u00e1maras, acumulaci\u00f3n de deudas a proveedores, trabajadores rescatados de los ERTE que ahora sobran, nuevo descenso de los ingresos\u2026 mientras los gastos fijos siguen cayendo como una gota malaya.
\nLos hosteleros reclaman medidas espec\u00edficas, no generales, para cada caso, coordinaci\u00f3n con las comunidades lim\u00edtrofes, exenciones fiscales y de tasas municipales, prorroga de hipotecas, as\u00ed como de la carencia de los ICO, flexibilidad de los ayuntamientos para permitir la extensi\u00f3n de los espacios exteriores de bares y restaurantes\u2026 De hecho, tambi\u00e9n esta semana, la patronal del sector en Lorca, Hostelor, ha presentado al Ayuntamiento un \u2018plan de supervivencia\u2019, con medidas como esta, adem\u00e1s de cerrar al tr\u00e1fico algunas calles y suprimir aparcamientos.
\nEs decir, nuestros hosteleros piden a la Administraci\u00f3n Regional que abandone el cuchillo de carnicero y la brocha gorda y enarbole un bistur\u00ed y un pincel. Ellos est\u00e1n haciendo su trabajo y sosteniendo a duras penas un sector clave para la econom\u00eda de la Regi\u00f3n. Se merecen una atenci\u00f3n espec\u00edfica y pormenorizada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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