{"id":94,"date":"2016-06-22T19:30:54","date_gmt":"2016-06-22T17:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/?p=94"},"modified":"2016-06-22T19:30:54","modified_gmt":"2016-06-22T17:30:54","slug":"las-gafas-de-sol-de-la-huerta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/2016\/06\/22\/las-gafas-de-sol-de-la-huerta\/","title":{"rendered":"Las gafas de sol de la huerta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/elalmirez\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/2016\/06\/06-PIQUILLOBROCOLI2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-large wp-image-95\" title=\"06- PIQUILLOBROCOLI2\" src=\"\/elalmirez\/wp-content\/uploads\/sites\/38\/2016\/06\/06-PIQUILLOBROCOLI2.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"734\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Supongo que si les digo que vamos a hablar de la \u2018Brassica olercea L.var. italica Plenck\u2019, se quedar\u00e1n igual que yo cuando alguien intenta explicarme los fundamentos de la f\u00edsica cu\u00e1ntica: a cuadros. Pero si les digo que ese es el nombre cient\u00edfico del br\u00f3coli (que ya son ganas de ponerle nombres raros a las cosas simples) la cosa cambia. Terror de ni\u00f1os y adolescentes, al br\u00f3coli tenemos que mirarlo con buenos ojos. Todos sabemos que se trata de una hortaliza que es toda una farmacia y que sus beneficios para la salud humana son casi incontables: tiene\u00a0 propiedades antioxidantes,\u00a0 previene el c\u00e1ncer, es una eficaz arma\u00a0 para combatir el colesterol y fortalece nuestras defensas. Todo ello, certificado y con el \u2018sello\u2019 de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. Sabr\u00e1n que existe una asociaci\u00f3n denominada +br\u00f3coli,\u00a0 fundada en 2010 con el fin principal incrementar el consumo de br\u00f3coli. Re\u00fane a agricultores, comercializadores, investigadores, nutricionistas, restauradores y todas aquellas entidades afines y personas interesadas en difundir las bondades de esta especie. Pero lo que no es tan conocido es que el br\u00f3coli constituye un eficaz protector de\u00a0 nuestros ojos frente a la acci\u00f3n del sol, algo, por cierto, importante para quienes vivimos junto al Mediterr\u00e1neo. Y no, no se trata de plantarse un ramito en cada ojo cuando estemos\u00a0 bronce\u00e1ndonos en la playa (no ser\u00eda tan raro, hay algunas que se ponen rodajas de pepino). Y es que su consumo habitual incrementa la densidad del pigmento macular de la retina, clave de esa protecci\u00f3n. Nuestra querida hortaliza tiene un alto contenido en\u00a0 carotenos,\u00a0 sustancias que aumentan la densidad de los pigmentos naturales de la m\u00e1cula del ojo, una estructura de la retina clave para poder percibir detalles y movimiento y que sufre procesos degenerativos por, entre otras cosas, la acci\u00f3n del sol. As\u00ed que ya lo saben: el br\u00f3coli, las gafas de sol de\u00a0 la huerta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Supongo que si les digo que vamos a hablar de la \u2018Brassica olercea L.var. italica Plenck\u2019, se quedar\u00e1n igual que yo cuando alguien intenta explicarme los fundamentos de la f\u00edsica cu\u00e1ntica: a cuadros. Pero si les digo que ese es el nombre cient\u00edfico del br\u00f3coli (que ya son ganas de ponerle nombres raros a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/elalmirez\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}