{"id":32,"date":"2015-06-25T16:08:24","date_gmt":"2015-06-25T14:08:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/?p=32"},"modified":"2015-06-25T16:08:24","modified_gmt":"2015-06-25T14:08:24","slug":"estomagos-cavernarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/2015\/06\/25\/estomagos-cavernarios\/","title":{"rendered":"Est\u00f3magos cavernarios"},"content":{"rendered":"<p>La tienda de alimentos naturales Vegali, situada en la calle de los Ap\u00f3stoles, est\u00e1 de liquidaci\u00f3n por cierre. No soy vegano pero me gustan y ejerzo algunos de sus h\u00e1bitos alimentarios. Nunca lograr\u00e9 cumplir \u00edntegramente con los principios de esta filosof\u00eda de vida no porque intelectualmente los rechace, sino porque soy demasiado burro y d\u00e9bil.<br \/>\nDiariamente cierran establecimientos de todo tipo. Es la severa y selectiva ley del mercado. Pero que una tienda tan particular como Vegali cierre lleva impl\u00edcito algo m\u00e1s que el fracaso de una empresa espec\u00edfica: supone una derrota colectiva, social, que dice mucho y muy malo de nuestros h\u00e1bitos culturales y alimenticios.<br \/>\nMientras el resto de Europa evoluciona a velocidad de v\u00e9rtigo en cuanto a la conciencia de una &#8220;\u00e9tica alimenticia&#8221; se refiere, en Espa\u00f1a y, particularmente, en Murcia evidenciamos una falta de sensibilidad rayana en lo cavernario. No se trata de tachar de incivilizado a quien se coma una hamburguesa o un solomillo -yo lo hago de en vez en vez- sino de dar la posibilidad de que aqu\u00e9llos que no quieran hacerlo dispongan de una oferta m\u00ednima y de calidad. Pero, claro est\u00e1, partiendo del hecho de que, en una regi\u00f3n fundamentalmente hortofrut\u00edcola y una de las principales productoras de agricultura ecol\u00f3gica del pa\u00eds, resulta imposible encontrar leche de soja en una cafeter\u00eda y que te sirvan fruta en la mayor\u00eda de los restaurantes -se considera esto \u00faltimo poco <em>trendy<\/em>-, \u00bfqui\u00e9n puede imaginar la supervivencia de un comercio especializado en productos veganos?. Que vaya a echar las persianas un proyecto como Vegali nos convierte en una peor sociedad, involucionada, incapaz de matizar positivamente su estado de barbarie. Todav\u00eda los restaurantes vegetarianos son mirados mayoritariamente como catacumbas culinarias en las que unos cuantos inadaptados piojosos comen fatal. Europa queda lejos. Y el futuro a a\u00f1os luz. A este paso nunca vamos a ser una regi\u00f3n cosmopolita. La evoluci\u00f3n comienza por el est\u00f3mago. Y el nuestro es un espacio de intolerancia y de oscuridad cavernaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tienda de alimentos naturales Vegali, situada en la calle de los Ap\u00f3stoles, est\u00e1 de liquidaci\u00f3n por cierre. No soy vegano pero me gustan y ejerzo algunos de sus h\u00e1bitos alimentarios. Nunca lograr\u00e9 cumplir \u00edntegramente con los principios de esta filosof\u00eda de vida no porque intelectualmente los rechace, sino porque soy demasiado burro y d\u00e9bil. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/entierradenadie\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}