{"id":811,"date":"2018-11-26T22:02:12","date_gmt":"2018-11-26T21:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/faro\/?p=811"},"modified":"2018-11-26T22:08:02","modified_gmt":"2018-11-26T21:08:02","slug":"con-informacion-de-la-cepa-a-la-copa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/faro\/2018\/11\/26\/con-informacion-de-la-cepa-a-la-copa\/","title":{"rendered":"Con informaci\u00f3n, de la cepa a la copa"},"content":{"rendered":"

Carlos Herrera<\/strong><\/a>,<\/a> en su programa de radio matinal,\u00a0 me puso hace poco sobre la pista del importante empresario vitivin\u00edcola de la Ribera del Duero,\u00a0Jos\u00e9 Moro<\/strong>.<\/p>\n

Si en el post anterior\u00a0elogiaba a\u00a0Rafael Juan<\/strong><\/a>, m\u00e1ximo responsable de Dulcesol, como l\u00edder innovador, ahora, de manera casual,\u00a0 me encontraba<\/em>\u00a0con otro\u00a0empresario de su estilo hablando de transformaci\u00f3n digital, de agricultura de precisi\u00f3n, de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) , que\u00a0 tiene su propio blog<\/strong><\/a>, como aqu\u00e9l y que, curiosamente, es coet\u00e1neo suyo.<\/p>\n

Aunque disfruto ocasionalmente del buen vino y me interesa la cultura que lo rodea, lo que capt\u00f3 inmediatamente mi atenci\u00f3n fue el entusiasmo con\u00a0el que su propietario hablaba del ambicioso proceso de transformaci\u00f3n digital<\/strong> en el que estaba inmersa la empresa familiar que preside, las Bodegas Emilio Moro.<\/a>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Internet de las cosas, Big Data e Inteligencia Artificial,… constituyen la base del proyecto transformador de Bodegas Moro. Conceptos emergentes, que comienzan a manejarse con profusi\u00f3n pero que todav\u00eda parecen de una incierta y lejana aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica generalizada, sobre todo, en el sector primario.<\/p>\n

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\"agricultura-de-precision-qampo-1\"<\/a><\/p>\n

Una iniciativa pionera basada en tres pilares: la tradici\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la RSC, bajo el lema “informaci\u00f3n de la cepa a la copa”<\/strong>, <\/em>que pretende resumir\u00a0el cambio de un paradigma\u00a0 fundamentado\u00a0en la intuici\u00f3n y la experiencia a otro\u00a0apoyado en las certezas que aportan los datos.<\/p>\n

Galileo dec\u00eda que el vino es la luz del sol atrapada por el agua<\/strong> y, en efecto, son estos elementos, junto a la temperatura y la humedad, los determinantes de la calidad de las cosechas.<\/p>\n

Entre estos\u00a0factores climatol\u00f3gicos, el hombre s\u00f3lo puede controlar directamente el agua que usa para regar las vides, pero los sensores desplegados en las m\u00e1s de 200 Has de vi\u00f1edos son capaces de obtener datos relativos a todos los elementos que afectan a los cultivos,\u00a0 de procesarlos y de\u00a0propiciar\u00a0las mejores decisiones para optimizar costes y reducir el impacto medioambiental.<\/p>\n

La red de sensores<\/strong><\/a>, combinada con datos hist\u00f3ricos de las im\u00e1genes\u00a0v\u00eda sat\u00e9lite<\/strong><\/a> de los \u00faltimos 18 a\u00f1os, permite no s\u00f3lo disponer de un\u00a0mapa preciso en tiempo real del estado general del vi\u00f1edo, cual organismo vivo que es, sino tambi\u00e9n realizar predicciones para optimizar la cosecha.<\/p>\n

La tecnolog\u00eda desplegada (NarrowBand-IoT de Vodafone<\/a>)<\/strong>\u00a0usa bater\u00edas de larga duraci\u00f3n para evitar los costes de instalaci\u00f3n de las placas solares necesarias en los parajes donde no llega la electricidad.<\/p>\n

Con anterioridad, la\u00a0empresa hab\u00eda firmado un acuerdo con Telef\u00f3nica para el desarrollo de proyectos de I+D+i en el sector agrotech, como el del uso de herramientas de geolocalizaci\u00f3n\u00a0<\/a><\/strong>que\u00a0contribuyen a la\u00a0gesti\u00f3n inteligente del vi\u00f1edo, dentro del paradigma de agricultura de precisi\u00f3n basada en la Internet de las cosas<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Estas iniciativas se suma a otras puestas en marcha por esta innovadora bodega, como el acuerdo con la Universidad Complutense para el desarrollo de sus propias levaduras<\/strong>, en lugar de utilizar otras gen\u00e9ricas para la fermentaci\u00f3n del mosto, provenientes de otras latitudes, que pueden hacer perder al vino su identidad.<\/p>\n

“Hacer dinero trae felicidad, pero hacer felices a otros o ayudar a resolver problemas sociales trae superfelicidad”<\/em>\u00a0 (Yunus, Premio Nobel de la Paz 2006)<\/p>\n

Con presencia en 70 pa\u00edses y un incremento en su facturaci\u00f3n de un 17% sobre las cifras del a\u00f1o pasado (m\u00e1s de 20 M\u20ac), Bodegas Moro apunta a la superfelicidad<\/em> a trav\u00e9s de las actividades de innovaci\u00f3n social que desarrolla por medio de su Fundaci\u00f3n<\/a>, <\/strong>creada ahora hace 10 a\u00f1os.<\/p>\n

Es estimulante\u00a0reconocer las figuras de empresarios espa\u00f1oles, aut\u00e9nticos l\u00edderes, como Rafa Juan y Jos\u00e9 Moro,\u00a0 que se basan en la tradici\u00f3n<\/strong>, y que, por su edad, no son nativos digitales pero que apuestan decididamente por la innovaci\u00f3n y la RSC como binomio imbatible de diferenciaci\u00f3n y de competitividad.<\/p>\n

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