{"id":663,"date":"2015-04-30T13:30:41","date_gmt":"2015-04-30T11:30:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/?p=663"},"modified":"2015-04-30T13:30:41","modified_gmt":"2015-04-30T11:30:41","slug":"el-orujo-de-las-uvas-blancas-mejora-el-color-del-vino-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/2015\/04\/30\/el-orujo-de-las-uvas-blancas-mejora-el-color-del-vino-tinto\/","title":{"rendered":"El orujo de las uvas blancas mejora el color del vino tinto"},"content":{"rendered":"<p>Investigadores de la Universidad de Sevilla balo la direcci\u00f3n de la Dra. Mar\u00eda Jos\u00e9 Jara Palacios, han publicado un art\u00edculo en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry mostrando que los compuestos fen\u00f3licos incoloros que se extraen del orujo de la uva blanca Zalema de Huelva provocan la estabilizaci\u00f3n de las formas de color de las antocianinas del vino tinto mejorando su color y potenciando las propiedades antioxidantes y anticancer\u00edgenas del vino. Adem\u00e1s, al incrementar entre un 20 y 30% la estabilidad de los vinos, los caldos j\u00f3venes pueden pasar por barricas de madera para envejecer sin miedo a que se estropeen, lo que incrementar\u00eda tambi\u00e9n valor.<\/p>\n<p>M\u00e1s en:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/goo.gl\/FMU9Mu\">http:\/\/goo.gl\/FMU9Mu<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores de la Universidad de Sevilla balo la direcci\u00f3n de la Dra. Mar\u00eda Jos\u00e9 Jara Palacios, han publicado un art\u00edculo en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry mostrando que los compuestos fen\u00f3licos incoloros que se extraen del orujo de la uva blanca Zalema de Huelva provocan la estabilizaci\u00f3n de las formas de color [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/663"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=663"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/663\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}