{"id":76,"date":"2014-02-17T14:00:00","date_gmt":"2014-02-17T13:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/?p=76"},"modified":"2014-02-17T14:00:00","modified_gmt":"2014-02-17T13:00:00","slug":"los-zumos-de-fruta-azucarados-no-son-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/jalozate\/2014\/02\/17\/los-zumos-de-fruta-azucarados-no-son-saludables\/","title":{"rendered":"LOS ZUMOS DE FRUTA AZUCARADOS NO SON SALUDABLES"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan una investigaci\u00f3n reci\u00e9n publicada en la revista The Lancet Diabetes and Endocrinology<\/em> por el \u00a0profesor Naveed Sattar y el Dr. Jason Gill del Instituto de Ciencias M\u00e9dicas y Cardiovasculares de la Universidad de Glasgow, beber zumos de fruta azucarados, debido a su alto contenido de az\u00facar, es potencialmente tan perjudicial como el consumo de oras bebidas endulzadas con az\u00facar .<\/p>\n

La Universidad de Glasgow se hace eco de la investigaci\u00f3n en su secci\u00f3n de News (http:\/\/www.gla.ac.uk\/news\/headline_306830_en.html<\/a> ). He aqu\u00ed la versi\u00f3n traducida modificada (Google), que se\u00f1ala la exigencia de un mejor etiquetado de los envases de zumos de frutas para dejar expl\u00edcito a los consumidores que no deben beber m\u00e1s de 150 ml de estas bebidas por d\u00eda.<\/p>\n

Tambi\u00e9n recomiendan un cambio en las actuales directrices del Gobierno brit\u00e1nico conocidas con el nombre de “cinco al d\u00eda”, aclarando que esas cinco porciones de frutas y verduras no deben incluir una porci\u00f3n de zumo azucarado de frutas.\u00a0La inclusi\u00f3n del zumo de fruta como equivalente a la fruta es “probablemente contraproducente” porque “aumenta la percepci\u00f3n de que el consumo de zumo azucarado de frutas es bueno para la salud, y por lo tanto no necesita estar sujeto a los l\u00edmites que muchas personas se auto-imponen para consumir menos alimentos”.<\/p>\n

El profesor Sattar, Profesor de Medicina Metab\u00f3lica, declar\u00f3: “El zumo azucarado de fruta tiene una densidad energ\u00e9tica y un contenido de az\u00facar \u00a0similar a otras bebidas azucaradas. Por ejemplo 250 ml de zumo de manzana normalmente contiene 110 kcal y 26 g de az\u00facar y 250 ml de refresco de cola contiene usualmente 105 kcal y 26,5 g de az\u00facar.<\/p>\n

“Adem\u00e1s, en contraste con la evidencia de que un alto consumo o ingesta de fruta s\u00f3lida se asocia generalmente con un riesgo menor o neutro de diabetes, la evidencia actual sugiere que la alta ingesta de zumo azucarado de fruta se asocia con un mayor riesgo de diabetes\u201d. Un vaso de zumo azucarado de fruta contiene sustancialmente m\u00e1s az\u00facar que una pieza de fruta y, adem\u00e1s, \u00a0gran parte de la bondad de la fruta \u2013 su fibra, por ejemplo – no se encuentra en el zumo de fruta, o est\u00e1 en cantidades mucho menores, seg\u00fan explic\u00f3 el profesor Sattar.<\/p>\n

Aunque los zumos de frutas azucarados contienen vitaminas y minerales, mientras que las bebidas endulzadas con az\u00facar no lo hacen, el Dr. Gill sostiene que el contenido de micronutrientes de los zumos de fruta “podr\u00eda no ser suficiente para contrarrestar las consecuencias metab\u00f3licas adversas de su consumo excesivo”.<\/p>\n

En un ensayo cient\u00edfico, por ejemplo, se demostr\u00f3 que, a pesar de tener un alto contenido de antioxidantes, el consumo de medio litro de zumo de uva diario durante tres meses aument\u00f3 consistentemente la resistencia a la insulina y la circunferencia de la cintura en adultos con sobrepeso.\u00a0“Por lo tanto, contrariamente a la percepci\u00f3n general del p\u00fablico y de muchos profesionales de la salud, de que beber zumo zumo azucarado de frutas es un comportamiento positivo para la salud, su consumo puede no ser sustancialmente diferentes en t\u00e9rminos de salud que beber otras bebidas azucaradas “, dijo el doctor Gill.<\/p>\n

Los investigadores tambi\u00e9n probaron la conciencia p\u00fablica sobre el contenido de az\u00facar de los zumos de frutas, batidos y bebidas azucaradas mediante la realizaci\u00f3n de una encuesta en l\u00ednea a m\u00e1s de 2.000 adultos.\u00a0A los participantes se les mostraron fotograf\u00edas de contenedores llenos de diferentes bebidas no alcoh\u00f3licas y se les pidi\u00f3 estimar el n\u00famero de cucharaditas de az\u00facar contenidos en la parte mostrada.\u00a0Aunque el contenido de az\u00facar de las bebidas y batidos era similar al real, el contenido de az\u00facar de los zumos de frutas y batidos se subestim\u00f3 en un 48% en promedio, mientras que el contenido de az\u00facar de las bebidas carbonatadas se sobrestim\u00f3 en un 12%.<\/p>\n

“Por lo tanto, parece que hay un error de percepci\u00f3n clara de que los zumos de frutas y batidos son alternativas con bajo contenido de az\u00facar respecto a otras bebidas azucaradas”, dijo el Dr. Gill.<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

Existen fuertes razones de salud p\u00fablica para alertar sobre las bebidas endulzadas con az\u00facar, posiblemente a trav\u00e9s de la imposici\u00f3n de un incremento en los impuestos a fin de reducir su consumo, argumenta el profesor Sattar.<\/p>\n

Mientras en los EE.UU se han hecho llamamientos para eliminar todo el consumo de zumos de frutas azucarados en los ni\u00f1os, los investigadores no han llegado a recomendar medidas similares en el Reino Unido y piensan que un impuesto adicional sobre los zumos de fruta probablemente no se justificar\u00eda.\u00a0Sin embargo, el profesor Sattar argumenta: “En el contexto m\u00e1s amplio de la pol\u00edtica de salud p\u00fablica, es importante que el debate sobre la reducci\u00f3n de bebida endulzada con az\u00facar debe incluir tambi\u00e9n al zumo de frutas.”<\/p>\n

El debate en torno a zumo de frutas se agudiza porque actualmente \u00a0los expertos m\u00e9dicos est\u00e1n centrando m\u00e1s estrechamente el enlace existente entre los riesgos de alto consumo de az\u00facar y de enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n

El profesor Sattar dijo: “Conocemos desde hace a\u00f1os los peligros del exceso de consumo de grasas saturadas, una observaci\u00f3n que llev\u00f3 a la industria de alimentos a reemplazar las grasas no saludables con presuntos \u201caz\u00facares m\u00e1s saludables\u201d en muchos productos alimenticios. Pero ayudar a las personas reducir no s\u00f3lo su excesiva ingesta de grasas, sino tambi\u00e9n el consumo de az\u00facar refinada, podr\u00edan tener importantes beneficios para la salud, incluyendo la disminuci\u00f3n de la obesidad y de los ataques al coraz\u00f3n.\u00a0En \u00faltima instancia, es necesario que se de un \u00a0nuevo enfoque para desarrollar alimentos en el que no s\u00f3lo se limite el consumo de grasas saturadas, sino tambi\u00e9n el contenido de az\u00facar refinada “.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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