{"id":2020,"date":"2021-11-01T22:04:45","date_gmt":"2021-11-01T21:04:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/musicainesperada\/?p=2020"},"modified":"2022-01-10T10:57:07","modified_gmt":"2022-01-10T09:57:07","slug":"lo-que-esconde-un-brindis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/musicainesperada\/2021\/11\/01\/lo-que-esconde-un-brindis\/","title":{"rendered":"Lo que esconde un brindis"},"content":{"rendered":"

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En cada curso acad\u00e9mico y por estas fechas, imparto a mis alumnos el tema sobre los mecanismos fisiol\u00f3gicos de la degluci\u00f3n, una de las funciones m\u00e1s primitivas del mundo animal, al que pertenecemos.<\/p>\n

El hecho de deglutir con normalidad es algo que iniciamos voluntariamente pero que finalizamos de una manera refleja y, por tanto, involuntaria. Para ello es fundamental que esta funci\u00f3n se realice\u00a0<\/span>de una manera perfectamente coordinada para que el bolo de alimento pase al es\u00f3fago sin que entre en las v\u00edas respiratorias, lo que en Murcia se conoce como \u201cel irse por lo vedao\u201d<\/em>.<\/p>\n

Cuando en el Neol\u00edtico, el hombre cazador decide dejar de formar parte de la naturaleza para intentar dominarla, se convierte en un ser sedentario, agricultor y acaparador de alimentos. A partir de entonces, el acto de sentarse en la mesa para comer con la familia, amigos o socios de negocios cobra una gran importancia y repercute en el estatus de bienestar, placer o \u00e9xito en la vida.<\/p>\n

Uno de los casos m\u00e1s conocidos de cat\u00e1strofe gastron\u00f3mica en la Historia de la M\u00fasica fue la crisis de llanto que agit\u00f3 a Rossini<\/strong> cuando se le cay\u00f3 al\u00a0lago Como\u00a0un apetitoso pavo relleno de trufas durante una excursi\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

En el mundo de la \u00f3pera se dan muchas circunstancias donde se celebra un acontecimiento alrededor de una buena cena (como la que Don Giovanni<\/strong><\/em> prepara al Comendador) o en un brindis, donde la ingesta de alimentos o bebidas se hace de una manera natural e inconsciente, al estar concentrados en la felicidad del momento.<\/p>\n

La degluci\u00f3n de alimentos es crucial para los ni\u00f1os. As\u00ed en la \u00f3pera Hansel y Gretel<\/strong><\/em> de Humperdink<\/strong>, la comida est\u00e1 tan presente a lo largo de la partitura, que es el motor de todo lo que le sucede a sus personajes.<\/p>\n

La traviata<\/strong><\/em> de Verdi<\/strong> empieza con una fiesta donde se conocen los\u00a0<\/span>dos personajes principales (Violetta y Alfredo) en un bullicioso brindis que refleja la importancia que tiene el goce en la vida. En La Boheme<\/strong><\/em> de Puccini<\/strong>, los personajes van a comer al Caf\u00e9 Momus, donde la m\u00fasica acompa\u00f1a las especialidades y aromas propios del parisino Barrio Latino.<\/p>\n

Las tabernas y hoster\u00edas son lugares donde concurren los personajes de \u00f3peras como Cavalleria Rusticana<\/strong><\/em>, Carmen\u00a0<\/strong><\/em>o Los cuentos de Hoffmann<\/strong><\/em>, donde las onomatopeyas deglutorias son\u00a0<\/span>m\u00e1s que evidentes: \u201cGlou! Glou! Glou! Glou! Glou!\u201d<\/em><\/p>\n

Hay \u00f3peras donde es clave que el personaje trague con normalidad para que sucedan (o dejen de suceder) cosas. El brebaje con el que Sigfrido olvida a Brunhilda en el Ocaso de los dioses<\/em><\/strong>\u00a0o el filtro de amor que desinhibe la pasi\u00f3n latente entre Trist\u00e1n e Isolda<\/strong><\/em> no tendr\u00edan ning\u00fan efecto si los tres seres wagnerianos no tuviesen intactos sus mecanismos deglutorios.<\/p>\n

El elixir de amor<\/em><\/strong> que vende el charlat\u00e1n que se hace llamar Doctor Dulcamara y que no es otra cosa que vino de Burdeos no tendr\u00eda sentido si no hubiese clientes tan ilusos como Nemorino con capacidad de beberlo con normalidad.<\/p>\n

La maldad de Yago no ser\u00eda tan implacable si Casio, el fiel capit\u00e1n de Otello,<\/strong><\/em> no pudiese tomar suficiente vino de Chipre para mostrarse como un incompetente militar borracho y agresivo ante los ojos de su valedor.<\/p>\n

Las alteraciones de la degluci\u00f3n conllevan d\u00e9ficits nutricionales que acaban mermando la salud de los personajes de las \u00f3peras. As\u00ed, los pacientes que sufren melancol\u00eda, desequilibrios mentales, demencias o delirios, ven alterados los instintos de nutrici\u00f3n y saciedad hasta el punto que se abandonan hasta la debilidad extrema.<\/p>\n

Lady Macbeth<\/strong><\/em> que, en un momento dado, brinda con vino y lo utiliza para a\u00f1adirle el somn\u00edfero destinado al rey Duncan, al final sufre tal trastorno mental que finalmente el delirio e insomnio alteran irreversiblemente su apetito e instinto de supervivencia.<\/p>\n

Otro icono tan c\u00e9lebre como cre\u00edble de la locura es Lucia di Lammermoor<\/em><\/strong> cuya fragilidad ps\u00edquica aderezada con la presi\u00f3n del entorno la sumerge en un delirante trance de fatales consecuencias.<\/p>\n

Sir Jonh Falstaff,<\/strong><\/em> el particular personaje de la \u00faltima \u00f3pera de Verdi<\/strong>, representa el culto al placer que genera la comida y, sobre todo, la bebida en abundancia. En una c\u00f3mica escena, mira su barriga y la acaricia al tiempo que se reafirma en su filosof\u00eda de vida: \u201cEste es mi reino. Lo engrandecer\u00e9\u201d.<\/em><\/p>\n

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