{"id":250,"date":"2012-09-01T08:35:33","date_gmt":"2012-09-01T08:35:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/?p=250"},"modified":"2012-09-01T08:35:33","modified_gmt":"2012-09-01T08:35:33","slug":"dieta-paleolitica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/2012\/09\/01\/dieta-paleolitica\/","title":{"rendered":"Dieta paleol\u00edtica"},"content":{"rendered":"


<\/span><\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n


<\/span>
\nMe reconozco algo troglodita; Adoro el sushi, el steak tartare y el
\ncarpaccio: ese delicioso filete, muy fino, sumergido en aceite de
\noliva y especias. Tambi\u00e9n soy bruta, a qu\u00e9 negarlo. El instinto me
\npuede. Si tengo hambre o sue\u00f1o, mejor, ev\u00edtame, forastero. Y si
\naguanto el verano es porque puedo ir casi desnuda, soltar las caderas
\ny dar largas caminatas descalza por la orilla de la playa. Total, que
\nme pones un hueso en la cabeza y soy tan feliz como Pebbles
\nPicapiedra. <\/span>
\n
<\/span>
\n Cuando conoc\u00ed que exist\u00eda la dieta paleol\u00edtica, me dije: tate, esto es
\nlo m\u00edo. Loren Cordain es un cient\u00edfico americano padre del invento.
\nSostiene que la especie humana ha evolucionado con determinados
\nalimentos durante el 95% de nuestra existencia y \u00e9stos son las frutas,
\nverduras, las carnes y pescados criados en libertad.
\nLos defensores de este estilo de vida consideran que hemos de volver a
\nla era pre agr\u00edcola, es decir, antes, de la puesta en marcha de los
\ncultivos, antes de la sistematizaci\u00f3n de la cr\u00eda y engorde del ganado.
\nEsto no es ninguna tonter\u00eda. Las grasas del jam\u00f3n de bellota o del
\nchato murciano son saludables. Las de los bichos que malviven en los
\ncriaderos, no. <\/span>
\n
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\n Cordain tira por tierra algunos mitos. Por ejemplo, el buen
\npredicamento que tienen los cereales en la pir\u00e1mide alimenticia:
\ngastamos demasiadas energ\u00edas en su procesado y por eso vivimos en una
\nsociedad cansada. Comer varias veces en el d\u00eda tambi\u00e9n les parece una
\nabsurda p\u00e9rdida de tiempo. Resumiendo: t\u00edrate a lo crudo, mu\u00e9vete todo
\nlo que puedas porque en eso radica la esencia de nuestra especie y lo
\nque nos hizo evolucionar.<\/span>
\n
<\/span>
\nA todo esto le encuentro un pero. Por suerte, la civilizaci\u00f3n nos
\nofrece grandes creaciones: el croissant, el vino, el arte, la
\nliteratura, el cine, la intelectualizaci\u00f3n de las pasiones o la
\nfascinaci\u00f3n por la moda. Sinceramente, no me veo comiendo bayas y
\nviviendo \u201cin the musgo\u201d m\u00e1s de tres d\u00edas seguidos. Somos depredadores
\ny primitivos, de acuerdo, pero tambi\u00e9n creativos y sofisticados<\/span>
\n<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Me reconozco algo troglodita; Adoro el sushi, el steak tartare y el carpaccio: ese delicioso filete, muy fino, sumergido en aceite de oliva y especias. Tambi\u00e9n soy bruta, a qu\u00e9 negarlo. El instinto me puede. Si tengo hambre o sue\u00f1o, mejor, ev\u00edtame, forastero. Y si aguanto el verano es porque puedo ir casi desnuda, soltar […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9,20,24,57,101,109,121],"tags":[158,176],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/vivirenelfilo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}