{"id":1530,"date":"2021-06-24T13:52:00","date_gmt":"2021-06-24T11:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/?p=1530"},"modified":"2021-07-05T12:01:01","modified_gmt":"2021-07-05T10:01:01","slug":"agarrense-que-vienen-curvas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/2021\/06\/24\/agarrense-que-vienen-curvas-2\/","title":{"rendered":"Ag\u00e1rrense que vienen curvas"},"content":{"rendered":"

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Vivo sin vivir en m\u00ed, con la inquietud de no saber a estas alturas cu\u00e1l ser\u00e1 la canci\u00f3n del verano. Porque, \u00bfy si este a\u00f1o, con las secuelas pand\u00e9micas, de nuevo nos quedamos sin melod\u00eda?<\/p>\n

Por si acaso, recupero la vieja canci\u00f3n estival de Henry Stefen, \u201cMi lim\u00f3n, mi limonero\u201d. Me dicen mis coet\u00e1neos que \u2018afine\u2019 un poco m\u00e1s: \u201cviej\u00edsima\u201d canci\u00f3n.<\/p>\n

Ser\u00e1 esta partitura la m\u00fasica de fondo de este recorrido guiado por esta fruta de tanta curvatura. \u00bfComenzamos a saborearla?<\/p>\n

All\u00ed donde deja de ser \u00e1cida<\/strong><\/p>\n

En Francia es f\u00e1cil ver en las pasteler\u00edas las famosas \u201ctartas a los dos limones\u201d. Verde y amarillo. Unen el lim\u00f3n con \u201csu prima\u201d la lima, de parecida \u2018tonalidad\u2019 y, el resultado de esta \u2018consonancia\u2019 es (ohlal\u00e1!<\/em>) un aut\u00e9ntico delicatessen.<\/p>\n

Porque si en una primera aproximaci\u00f3n nos lleva a pensar que es acido, los golosos conocen la exquisitez y bondades de la miel del lim\u00f3n.<\/p>\n

All\u00ed donde se junta con el alcohol<\/strong><\/p>\n

En M\u00e9xico esta fruta la toman en sus peligros\u00edsimos tequilas. La alianza lo es con la sal porque con ella, \u201cse relaja el choque alcoh\u00f3lico y se prepara el paladar para el siguiente trago\u201d, dicen convencidos. Nosotros nos hemos copiado un poco, pero lo hacemos \u201cborracho nivel premium\u201d, esto es, de un trago \u00fanico. En el lindo M\u00e9xico, cuando el tequila es bueno, entonces hay que saborearlo traguito a traguito.<\/p>\n

El lim\u00f3n conocido como \u201cla mano de Buda\u201d pierde sus redondeces y se convierte en unos dedos (de ah\u00ed el nombre). Esta variante est\u00e1 muy cotizada para las bebidas, especialmente el gin-tonic<\/p>\n

Pero no se alarmen, que no todo va a ser darse al alcohol y a los pasteles. Tomen nota que con el lim\u00f3n podemos aumentar nuestra guapura.<\/p>\n

En Jap\u00f3n est\u00e1n muy avanzados en temas de cosm\u00e9tica natural. Utilizan en ella la c\u00e1scara del lim\u00f3n. Con este polvo hacen mascarillas. Tambi\u00e9n sirve para cicatrizar heridas.<\/p>\n

All\u00ed donde se transforma en arte<\/strong><\/p>\n

Y, ya m\u00e1s cerca, en C\u00f3rdoba, en sus patios, han conseguido que el limonero (como el naranjo) no sea s\u00f3lo un \u00e1rbol; con mucho arte han sabido convertirlo en una enredadera que es capaz de cubrir paredes de varios metros de altura. Yo he llegado a ver limoneros que escalaban hasta los tejados.\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

Ac\u00e1 donde va por todos lados<\/strong><\/p>\n

Si en el mundo nip\u00f3n se han centrado en la c\u00e1scara, los murcianos aprovechamos sus hojas. Sabemos convertirlas en un riqu\u00edsimo postre, el conocido \u201cpaparajote\u201d. Una palabra tan \u2018sonora\u2019, que todav\u00eda no se ha encontrado al turista que haya podido pronunciarla correctamente a la primera.<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n en estas tierras huertanas, el lim\u00f3n se a\u00f1ade a cualquier comida. Si tienen invitados de fuera este verano, presten atenci\u00f3n a sus caras de extra\u00f1eza cuando nos vean c\u00f3mo lo estrujamos a dos manos sobre el plato de patatas fritas, la paella o los calamares.<\/p>\n

Pero debemos andarnos con cuidado, porque si somos nosotros, los murcianos, quienes vamos a otro lugar y pedimos lim\u00f3n en un restaurante, es posible que salga el chef con cara de enojado -rodillo en mano- intrigado por saber por qu\u00e9 queremos a\u00f1adir sabor a su plato cocinado.<\/p>\n

All\u00ed donde el lim\u00f3n es lujo y sensualidad<\/strong><\/p>\n

\u00bfEl lim\u00f3n m\u00e1s chic del mundo? No dejen de probar el \u201clim\u00f3n-caviar\u201d. En su exterior, se puede confundir con la lima. Pero su tesoro est\u00e1 nada m\u00e1s partirlo: esconde una forma granulosa, similar a la forma del caviar. \u201cVes\u00edculas esf\u00e9ricas con jugo c\u00edtrico de acidez alta\u201d, as\u00ed la describen en algunos lugares gourmet.<\/p>\n

Y este recorrido gastron\u00f3mico nos lleva hasta el famoso \u00f3leo de Julio Romero de Torres \u201cNaranjas y limones\u201d donde la sugerencia -y curvas- de esta fruta es de much\u00edsima sensualidad.<\/p>\n

Queridos lectores, les deseo un feliz verano. Que lo disfruten con ricos granizados de lim\u00f3n, al alim\u00f3n con buena m\u00fasica.<\/p>\n

\u201cMi lim\u00f3n, mi limonero, entero me gustas m\u00e1s\u2026\u201d<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Vivo sin vivir en m\u00ed, con la inquietud de no saber a estas alturas cu\u00e1l ser\u00e1 la canci\u00f3n del verano. Porque, \u00bfy si este a\u00f1o, con las secuelas pand\u00e9micas, de nuevo nos quedamos sin melod\u00eda? Por si acaso, recupero la vieja canci\u00f3n estival de Henry Stefen, \u201cMi lim\u00f3n, mi limonero\u201d. Me dicen mis coet\u00e1neos […]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15,18,24,25,33,37,39,41],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1530"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1530"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1536,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1530\/revisions\/1536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}