{"id":213,"date":"2014-11-14T09:15:19","date_gmt":"2014-11-14T08:15:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/?p=213"},"modified":"2014-11-14T09:15:19","modified_gmt":"2014-11-14T08:15:19","slug":"mexico-lindo-y-sabroso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/2014\/11\/14\/mexico-lindo-y-sabroso\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico lindo y… \u00a1sabroso!"},"content":{"rendered":"

Hoy jugamos con el \u201capellido\u201d lindo y querido que atribuimos a M\u00e9xico, para adaptarlo a la hora de comer y cenar. El viaje de hoy es al lindo y sabroso M\u00e9xico.<\/strong> \u00bfTienen apetito? Nos vamos all\u00e1 y\u00a0apelamos al grito familiar de\u2026 \u00a1a la mesa!<\/strong><\/p>\n

Deseo que este viaje lo \u201csaboreen\u201d bien. No quisiera yo que sufrieran ning\u00fan malestar digestivo. As\u00ed que, comenzamos por algunas cautelas a tener en cuenta a la hora de hacer este recorrido culinario.<\/p>\n

Lo primero, tal vez seamos muchos los que necesitemos un protector de est\u00f3mago. Una vez sentados a la mesa y con ganas de probar todo, surge un problema, llam\u00e9mosle \u201cidiom\u00e1tico\u201d, porque tengo yo mis dudas de si, en la mesa, hablamos el mismo idioma. Les cuento. Cuando vemos un plato, casi todos los espa\u00f1oles preguntamos ipso facto: \u00bfEst\u00e1 picante? Aunque para integrarse bien, realmente tendr\u00edamos que preguntar: \u00bfEst\u00e1 picoso?<\/p>\n

Los mexicanos siempre contestan que \u201cno est\u00e1 picoso\u201d pero, ya les digo, hablamos dos lenguas diferentes. Para lo que ellos no es picoso, para nosotros\u2026 \u00a1nos puede arder al tragar!\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Claro que la cosa les viene desde la infancia. Me contaban que tienen la costumbre de poner chile en los chupetes de los beb\u00e9s para que los \u201cchavitos\u201d y \u201clas crianzas\u201d se vayan acostumbrando desde peque\u00f1os<\/strong>. Estaba con una amiga mexicana en Londres y andaba ella unos d\u00edas con tristeza. De repente un d\u00eda me dijo que volv\u00eda a ser feliz, que hab\u00eda encontrado \u201calgo\u201d que le hab\u00eda hecho superar de inmediato la nostalgia de su tierra. Me llev\u00f3 a un supermercado peque\u00f1o londinense escondido en una calle donde\u2026 \u00a1vend\u00edan chile! He ah\u00ed el gran amor que profesan a este ingrediente.<\/p>\n

Con esta advertencia previa, ya tenemos la comida delante de nosotros en el plato. Deben saber que uno de sus lemas culinarios reza: \u201cTodo lo que camina, repta o vuela: a la cazuela\u201d. Como ven, pocas especies animales se excluyen<\/strong> de la posibilidad de que no est\u00e9n cocinadas en el plato que se van a comer. Y todo, est\u00e1 riqu\u00edsimo. El problema lo tenemos las personas que comemos un poco \u201ccon los ojos bien abiertos\u201d. Porque claro, ver un plato repleto de gusanos a la brasa, huevos de hormigas gigantes, ensaladas de cactus, etc. al principio nos hace dudar un poco. Pero son recomendables \u00a1ya lo creo!<\/p>\n

Hay unos lugares que tienen mucho encanto para ir a cenar. Son las Haciendas. Son casi un oasis dentro de la ciudad. Con patios, jardines, rincones decorados con artesan\u00eda popular y mariachis de fondo que animan este rato, que resulta verdaderamente delicioso. De tanto que me gustaron, repet\u00ed en varias Haciendas. Yo, encantada cuando alg\u00fan amigo mexicano propon\u00eda ir a cenar a una de ellas.<\/p>\n

Y si a lo largo de la comida o la cena, hemos logrado salir airosos, a\u00fan queda superar una prueba m\u00e1s.<\/strong> Los mexicanos nos suelen advertir, a modo de poner a prueba nuestra valent\u00eda en la mesa, que la “Venganza de Moctezuma”\u2026 \u00a1<\/strong>sigue viva!<\/strong> Todo proviene de un ingrediente: el ma\u00edz. Estaba exento de impuestos. Por esta raz\u00f3n, resultaba m\u00e1s econ\u00f3mico y de ah\u00ed que se utilizase mucho en la alimentaci\u00f3n. Pero los espa\u00f1oles no lo somet\u00edan al mismo tratamiento que los mexicanos. Y provocaba estados de locura, fiebres altas, incluso la muerte a muchos europeos. Hoy, con el paso del tiempo, este \u201cs\u00edntoma\u201d se ha traducido en diarreas y toda suerte de da\u00f1os del est\u00f3mago al abusar de \u201clo picoso\u201d si no estamos acostumbrados.<\/p>\n

\"\"<\/a>Y si la comida les supo a poco, queda un ingrediente m\u00e1s para tomar despu\u00e9s del postre. En este caso: un licor. S\u00ed se trata del famoso tequila. La variedad sorprende. As\u00ed que, si alg\u00fan amigo mexicano nos invita a uno de ellos, lo mejor es aceptar la invitaci\u00f3n y contestar aquello de: \u00a1\u00c1ndale!<\/strong> As\u00ed, por si fuera verdad que aquel maleficio de Moctezuma siguiera causando estragos, con este licor, lo remataremos del todo al grito de: \u00a1Viva M\u00e9xico!<\/p>\n

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