{"id":567,"date":"2016-04-06T13:30:00","date_gmt":"2016-04-06T11:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/?p=567"},"modified":"2016-04-06T13:30:00","modified_gmt":"2016-04-06T11:30:00","slug":"a-la-mesa-puerto-rico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/2016\/04\/06\/a-la-mesa-puerto-rico\/","title":{"rendered":"\u00a1A la mesa Puerto Rico!"},"content":{"rendered":"

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B<\/strong><\/span>andeja y mantel, as\u00ed ser\u00e1 este recorrido. \u00bfToman asiento? Qu\u00e9 equivocada estaba yo. Les cuento. Pensaba que, siendo una isla, el pescado ser\u00eda el due\u00f1o y se\u00f1or, pero quien \u201cparte el bacalao\u201d es la carne<\/strong>, sobre todo el lech\u00f3n.<\/p>\n

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Pl\u00e1tanos de dos colores, con cebolla<\/p><\/div>\n

C<\/strong><\/span>omo viajaba siguiendo los trabajos de la RAE, hete aqu\u00ed que me propuse en este recorrido cultural enriquecer mi vocabulario, yendo como iba con tan honorable compa\u00f1\u00eda<\/strong>. As\u00ed, si al llegar al bar me preguntaban si quer\u00eda el arroz con gandules, yo sin saber de qu\u00e9 manjar se trataba o si alg\u00fan comensal perezoso iba a compartir la mesa conmigo respond\u00eda \u2013en mi af\u00e1n de adquirir conocimiento- confiadamente que s\u00ed.<\/p>\n

D<\/strong><\/span>espu\u00e9s vi un cartel anunciando \u201cLa Fiesta del Gandul\u201d y, ya empec\u00e9 a inquietarme un poco, a ver qu\u00e9 era lo que yo iba a comer. Y es que nuestros ricos guisantes, all\u00ed son gandules y\u2026 \u00a1nada que ver con la pereza! Otro descubrimiento a la \u201c\u00f1apa\u201d. \u201cAdem\u00e1s\u201d, cuando hablaba con la cocinera sobre esta variante del arroz, ella al saber que era espa\u00f1ola me dec\u00eda que \u201cla paella es una sonrisa\u201d<\/strong>. Menuda poeta la cocinera. Claro que estando en un congreso sobre lengua, no me esperaba yo menos.<\/p>\n

E<\/strong><\/span>l plato m\u00e1s t\u00edpico es el mofongo. Otra palabra nueva en mi haber ling\u00fc\u00edstico. Se cocina a base de\u00a0\u201cpl\u00e1tanos verdes fritos\u201d, un plato (casi) “de cine”.<\/strong>\u00a0Y se combina con ajo, carne, hasta con marisco. Las variedades, hablando de gastronom\u00eda: para todos los paladares.<\/p>\n

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Mofongo, masa frita de pl\u00e1tanos y mucho m\u00e1s<\/p><\/div>\n

F<\/strong><\/span>eliz comenzaba mis jornadas puertorrique\u00f1as. A la hora del desayuno descubr\u00ed las tostadas con mantequilla de guayaba. Tan deliciosas que se convirtieron en un presente continuo<\/strong> d\u00eda s\u00ed y d\u00eda siguiente tambi\u00e9n.<\/p>\n

G<\/strong><\/span>ratificantes resultaban las mezclas: el pl\u00e1tano con cebolla, batido de chocolate con coco escondido, yuca con jam\u00f3n, etc. Ir al supermercado era sentir un golpe de esos de parada en seco nada m\u00e1s entrar. Me sucedi\u00f3 m\u00e1s de una vez, ya les digo: era impactante ver la fruta tama\u00f1o XXL<\/strong>: pl\u00e1tanos, mangos, papayas, etc. En ocasiones se me quedaba cara de tonta. As\u00ed ocurri\u00f3 en una terraza junto al mar, bien bravo ese d\u00eda. Un amigo me dijo si me apetec\u00eda una piragua. Y yo viendo las olas gigantes… Pero por aquello de no desairarlo le dije que “bueno” (que pod\u00eda ser un s\u00ed pero tambi\u00e9n un no). Y al ratico aparece con dos vasos con raspaduras de hielo con sirope. Y es que all\u00ed la “piragua” se bebe. \u00a1Y qu\u00e9 rica!<\/strong><\/p>\n

H<\/strong><\/span>asta incluso ese ratico del caf\u00e9 despu\u00e9s de comer lo descubr\u00ed tambi\u00e9n en este af\u00e1n de aprender palabras nuevas y es que esto de viajar con la RAE aporta mucho “peso” ling\u00fc\u00edstico.<\/strong>\u00a0As\u00ed que, cuando le\u00ed en la fachada del establecimiento \u201ctorrefacci\u00f3n\u201d, mis pies entraron solos y\u2026 \u00a1qu\u00e9 ricura de caf\u00e9! El due\u00f1o me cont\u00f3 que era tostado en su propia hacienda. Me invit\u00f3 a visitarla. Y esta vez mis pies no se fueron porque mandaba el reloj de la mu\u00f1eca y tocaba regresar al \u201cconversatorio\u201d sobre lenguaje esc\u00e9nico que si no…<\/p>\n

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Los amantes del caf\u00e9 entrar\u00e1n seguro<\/p><\/div>\n

I<\/strong><\/span>nmensa fue la alegr\u00eda cuando prob\u00e9 otro postre delicioso. El hallazgo lo fue al preguntar su nombre: \u201cTembleque\u201d me dijo el cocinero. Es como nuestro tocino de cielo pero de coco y s\u00ed, es meter la cuchara y esta delicia sufre un viav\u00e9n, casi el mismo que cuando nos la llevamos a la boca. Me gust\u00f3 tanto el nombre, que repet\u00ed m\u00e1s que nada para afianzar mis nuevos conocimientos. El caso es que, pasados unos d\u00edas me di cuenta que\u00a0el leitmovit de mi viaje: \u201cpalabra nueva que descubra, palabra que me como\u201d, me estaba dejando huella visible\u00a0<\/strong>en el peso, y no me refiero al de la maleta.<\/p>\n

J<\/strong><\/span>\u00edbara ya me sent\u00eda yo \u2013exagerando un poco s\u00ed- en Puerto Rico, donde regresar\u00e9. A m\u00ed ese cartel anunciando\u00a0la \u201cFiesta del Gandul\u201d me ha dejado con unas ganas de guisantes\u2026<\/strong>\u00a0No de hacer el gandul en el Caribe. \u00a1No vayan a pensar mal!<\/p>\n

K<\/strong><\/span>ilos de saber me ha aportado este viaje. Qu\u00e9 bien a\u00f1adida est\u00e1\u00a0la nueva palabra: \u201cpuertorrique\u00f1idad\u201d. \u00a1Bienvenida al espa\u00f1ol!<\/strong>\u00a0Y es que a m\u00ed nadie me hab\u00eda advertido antes, pero esta isla es de las que atrapa y\u2026 \u00a1de qu\u00e9 manera!<\/p>\n

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  Bandeja y mantel, as\u00ed ser\u00e1 este recorrido. \u00bfToman asiento? Qu\u00e9 equivocada estaba yo. Les cuento. Pensaba que, siendo una isla, el pescado ser\u00eda el due\u00f1o y se\u00f1or, pero quien \u201cparte el bacalao\u201d es la carne, sobre todo el lech\u00f3n. Como viajaba siguiendo los trabajos de la RAE, hete aqu\u00ed que me propuse en este […]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18,25,51,67],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=567"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}