{"id":988,"date":"2018-02-28T09:00:46","date_gmt":"2018-02-28T08:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/?p=988"},"modified":"2018-02-28T09:30:28","modified_gmt":"2018-02-28T08:30:28","slug":"los-espetos-de-camino-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.laverdad.es\/zonadeembarque\/2018\/02\/28\/los-espetos-de-camino-a-paris\/","title":{"rendered":"Los espetos, de camino a Par\u00eds"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El procedimiento ya tiene su n\u00famero de expediente en curso. La UNESCO decidir\u00e1 en la capital francesa si ese manjar malague\u00f1o merece entrar en la lista de bienes\u00a0 declarados &#8220;Patrimonio de la Humanidad&#8221;. En la categor\u00eda de inmaterial.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/static-blogs.laverdad.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2018\/02\/cord2red.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-992 alignright\" src=\"https:\/\/static-blogs.laverdad.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2018\/02\/cord2red-225x300.jpg\" alt=\"cord2red\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.laverdad.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2018\/02\/cord2red-225x300.jpg 225w, https:\/\/static-blogs.laverdad.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2018\/02\/cord2red.jpg 471w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>Prestigio y turismo, una pareja indisoluble tras la Declaraci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>As\u00ed sucede cuando un bien cuenta con el sello de calidad que supone estar en el listado de \u201cPatrimonio de la Humanidad\u201d. Toda una marca, una distinci\u00f3n. Y con ella, <strong>ipso facto el sitio de que se trate, pasa a recibir much\u00edsimos m\u00e1s turistas.<\/strong><\/p>\n<p><strong>El turismo crea grandes paradojas<\/strong><\/p>\n<p>Todos queremos que vengan turistas pero la cosa se complica cuando vienen demasiados. Aquel \u201cnada en exceso\u201d del Or\u00e1culo de Delfos es la soluci\u00f3n. Claro que dar con este justo equilibrio es un tema peliagudo, requiere estudios serios e investigaciones.<\/p>\n<p>En una ocasi\u00f3n un se\u00f1or me pidi\u00f3 que le hiciera una fotograf\u00eda junto a la placa donde figura el reconocimiento de la UNESCO. &#8220;Por favor que salga bien la placa&#8221;, me rogaba. Yo, sorprendida por ese inter\u00e9s, le pregunt\u00e9 si \u00e9l no quer\u00eda salir bien. &#8220;Lo importante es la placa&#8221;, insist\u00eda. Me cont\u00f3 que era coleccionista y, \u00bfadivinan qu\u00e9 colecciona? \u00a1Haber visitado sitios declarados Patrimonio de la Humanidad! \u201cRara avis\u201d le dec\u00eda yo cuando me explicaba orgulloso su gran colecci\u00f3n. Lo tiene casi a tiro de piedra porque Espa\u00f1a es el segundo pa\u00eds con mayor n\u00famero de lugares declarados Patrimonio de la Humanidad. El triunvirato lo encabeza Italia y lo cierra Francia. No es una lista cerrada porque cada a\u00f1o entran nuevos bienes. China viene pisando fuerte en este elenco<\/p>\n<p><strong>La masificaci\u00f3n de los Patios de C\u00f3rdoba<\/strong><\/p>\n<p>Hace poco hablaba con una joven investigadora cordobesa. En el a\u00f1o 2012 estos peque\u00f1os lugares llenos de arte\u00a0 y vegetaci\u00f3n donde se mezcla la cercan\u00eda de los espacios \u00edntimos de una casa, pero a la vez estar a cielo abierto, recibieron este respaldo de la UNESCO.<\/p>\n<p>Y esta investigadora est\u00e1 estudiando precisamente la masificaci\u00f3n que se da en ellos con motivo del Festival de los Patios. \u201cTema complicado\u201d, me contaba. M\u00e1s que nada porque el espacio de acceso es peque\u00f1o y porque <strong>la primavera a todos nos sorprende casi a la vez, como si fuera un arrebato sociol\u00f3gico unificado<\/strong>. Vaya que es quitarse el abrigo y ya estamos deseosos de sentirla por todos los poros: oler esta flor, aquella otra que florece tambi\u00e9n. Y si a ello le unimos la palabra \u201cFiesta\u201d, entonces ya los pies se van solos. Pero si tenemos que hacer colas, pisotones por aqu\u00ed, empujones mientras hacemos una fotograf\u00eda a un geranio\u2026 Entonces aquel arrebato sublime que nos invad\u00eda pierde todo su placer. <strong>Siempre quedar\u00e1 el azahar de los naranjos<\/strong> como consuelo, eso s\u00ed.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/static-blogs.laverdad.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2018\/02\/espetosred.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-994 alignright\" src=\"https:\/\/static-blogs.laverdad.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2018\/02\/espetosred-300x225.jpg\" alt=\"espetosred\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.laverdad.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2018\/02\/espetosred-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.laverdad.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2018\/02\/espetosred-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.laverdad.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2018\/02\/espetosred.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Preocupaci\u00f3n por los espetos<\/strong><\/p>\n<p>Para poder ser incluidos en la Lista de Bienes hay diez criterios de selecci\u00f3n. Basta cumplir uno de ellos para poder quedar catalogado. Y en el caso de los espetos\u2026 \u00a1cumplen m\u00e1s de la mitad!<\/p>\n<p>Con los espetos, ando yo ya un poco preocupada. Les cuento por qu\u00e9 no duermo como un lir\u00f3n desde que se ha incoado el proceso. En temas de turismo se habla mucho de la \u201cpatrimonializaci\u00f3n de la gastronom\u00eda\u201d. A m\u00ed me cost\u00f3 entenderlo a la primera. La gastronom\u00eda se transforma en un producto tur\u00edstico y pasa a convertirse como tal en un recurso econ\u00f3mico con el riesgo de su homogeneizaci\u00f3n. Y al final, se pierde la autenticidad. Y no quisiera yo que les pasara algo as\u00ed a estos sabrosos manjares a pie de playa, que juegan con fuego, sal, brisa, ca\u00f1as\u2026 mezcla que te puede llevar a la locura. <strong>Otro arrebato sublime tambi\u00e9n. Y a cielo abierto,<\/strong> esta vez, junto al mar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; El procedimiento ya tiene su n\u00famero de expediente en curso. La UNESCO decidir\u00e1 en la capital francesa si ese manjar malague\u00f1o merece entrar en la lista de bienes\u00a0 declarados &#8220;Patrimonio de la Humanidad&#8221;. En la categor\u00eda de inmaterial. 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