Saber cocinar es bueno para la salud, pero en este apresurado mundo el aprendizaje solo es factible en el ámbito de la escuela Necesitamos conectar el mundo de la alimentación-nutrición-cocina con el de la educación. El malogrado cocinero estadounidense Anthony Bourdain sostiene que cocinar es casi un “imperativo moral’, algo que habría […]
Ágora y confesionario, consultorio psiquiátrico y centro terapéutico, estos establecimientos son una clave de nuestra vida social desde hace milenios. Un bar no es un establecimiento donde se despachan al público alimentos y bebidas. Un bar es un paréntesis, un kit kat, una válvula de escape. En un bar nos situamos al otro lado de […]
Murcia Gastronómica ha dado voz a un batallón de chefs de cocina de autor que sortea la adversidad con imaginación y talento. Ha ocurrido en los últimos nueve años. Pero este ha sido muy especial. Pese a las terribles circunstancias a las que nos tiene sometidos la Covid 19, Murcia Gastronómica celebró a principios de […]
La plataforma ‘frutodelmar’ se propone promover los productos de los 258 kilómetros del litoral murciano. «Si yo fuera un extraterrestre que llegara a la Tierra deduciría que el número de especies que hay en el mar es quince. Y es la persecución de esas quince o veinte especies de peces por las que viajamos por […]
