Las mesas del hambre
La gastronomía y la cocina contemporáneas deben un tesoro a los periodos más duros de escasez de la historia ¿Qué tiene que ver el hambre con la gastronomía? Todo. La falta del sustento ha obligado históricamente a la humanidad a buscar la manera de hacer comestibles muchos alimentos que en una situación de abundancia […]