Trampantojo murciano
La morcilla de verano, uno de los tesoros de la gastronomía murciana, arrastra una larga historia de dramas, supervivencia e imaginación Pocos platos han adquirido con el discurrir de los tiempos tantos nombres: morcilla de huerta, morcilla de guerra, morcilla de verano, morcilla vegana… Incluso hay una denominación de ‘morcilla viuda’ que utiliza Quevedo en […]