Una conversación con el capitán de un atunero revela la complejidad técnica y los estrictos requisitos legales que exige este tipo de pesca La celebración la pasada semana del evento Cartagenasia, en el puerto de Cartagena, un encuentro entre dos culturas tan separadas física y simbólicamente, a través del atún rojo, supuso una magnífica oportunidad […]
La ciudad portuaria acoge Gartagenasia, un evento que acerca, a través de la gastronomía, usos y tradiciones de dos culturas muy distintas Desde el pasado jueves y hasta mañana se está desarrollando en el Puerto de Cartagena, frente al Batel, lo que considero uno de los grandes encuentros gastronómicos del año: Cartagenasia. Un encuentro de […]
A la endémica falta de camareros se ha unido, tras la pandemia, la huida a otros sectores menos expuestos que una hostelería castigada por el Covid-19 Se avecina una crisis de personal. Ahora la gente, con esta pandemia, valora otras cosas, quiere vivir, hay un cambio de actitud con respecto al sacrificio y al esfuerzo, […]
El turismo nacional ha conseguido salvar la campaña turística del verano cubriendo una parte relevante de la ausencia de extranjeros Parecía imposible pero ha ocurrido. El turismo nacional ha sustituido al extranjero este mes de agosto, llenando hoteles, bares y restaurantes y cubriendo parcialmente el ‘agujero’ que las restricciones a los viajes entre países, como […]
