Las cocinas española y francesa se encuentran en San Sebastián para ‘perdonarse’ sus pecados históricos y reencontrarse El lema del reciente congreso San Sebastián Gastronomika, organizado por el Grupo Vocento, al que pertenece LA VERDAD, ‘Reencuentros’, ha sido muy significativo. Y no tanto por la referencia al regreso a lo presencial, tras lo peor de […]
Somos presa fácil de las maniobras del marketing alimentario, que se aprovecha del funcionamiento de nuestro cerebro para sus objetivos En psicología se denomina ‘sesgo cognitivo’ a una distorsión de nuestra percepción de la realidad, una interpretación errónea de la información que recibimos que nos lleva a tomar decisiones alejadas de la racionalidad. Ese sesgo […]
