Las cocinas española y francesa se encuentran en San Sebastián para ‘perdonarse’ sus pecados históricos y reencontrarse El lema del reciente congreso San Sebastián Gastronomika, organizado por el Grupo Vocento, al que pertenece LA VERDAD, ‘Reencuentros’, ha sido muy significativo. Y no tanto por la referencia al regreso a lo presencial, tras lo peor de […]
Somos presa fácil de las maniobras del marketing alimentario, que se aprovecha del funcionamiento de nuestro cerebro para sus objetivos En psicología se denomina ‘sesgo cognitivo’ a una distorsión de nuestra percepción de la realidad, una interpretación errónea de la información que recibimos que nos lleva a tomar decisiones alejadas de la racionalidad. Ese sesgo […]
Región de Murcia Gastronómica mostró la imparable tendencia hacia una cocina responsable social y ambientalmente Este lunes pasado finalizó la décima edición de Región de Murcia Gastronómica, el congreso de este sector más relevante del sudeste español, organizado por LA VERDAD bajo la dirección técnica de Sergio Gallego. Generalmente, de este tipo de encuentros suele […]
Los grandes eventos gastronómicos han sido relevantes, también en la Región, en la evolución de la alta cocina Falta apenas una semana para el arranque de la décima edición de Región de Murcia Gastronómica (RMG), evento que, organizado por LA VERDAD, se celebra del 5 al 8 de noviembre en el Edificio Multiusos y Auditorio […]
