La instalación de numerosos negocios de hostelería, animados por los precios de alquileres y venta más asequibles impulsa el dinamismo de este barrio Su cercanía al centro de la ciudad -a pocos metros de la Gran Vía, La Glorieta, la Catedral- y, sin embargo, su falsa condición de barrio ‘no céntrico’ ha acabado provocando que […]
El redescubrimiento del ‘sociorum’, el ‘garum’ más exclusivo del Imperio Romano, abre nuevas perspectivas a la gastronomía regional Podemos detectar en la gastronomía murciana algunos hechos diferenciales que la definen y que están relacionados con los aspectos demográficos, geográficos, culturales, históricos y sociales que han conformado la Región a través de los siglos. Somos, además, […]
Madrid Fusión ha cumplido dos décadas de vida certificando un acambio en el foco hacia las técnicas culinarias de siempre Pasó la edición de Madrid Fusión del aniversario. De los veinte años cumplidos ya de lo que se ha convertido en el congreso de cocina más influyente del mundo, que, bajo la dirección de José […]
