Lo que esconde un brindis
En cada curso académico y por estas fechas, imparto a mis alumnos el tema sobre los mecanismos fisiológicos de la deglución, una de las funciones más primitivas del mundo animal, al que pertenecemos. El hecho de deglutir con normalidad es algo que iniciamos voluntariamente pero que finalizamos de una manera refleja y, por tanto, involuntaria. […]