Cada vez es más difícil mantener unos hábitos alimenticios saludables ante la presión de la industria de los ultraprocesados El pasado miércoles, 16 de octubre, se celebró el Día Mundial de la Alimentación. La efemérides ha provocado la publicación de numerosas estadísticas, muchas de ellas realmente preocupantes. Si nos centramos en la Región de Murcia, […]
Bajo la advocación de Elcano, San Sebastián Gastronomika acogió los periplos personales y profesionales de los mejores chefs Hace 500 años el navegante español Juan Sebastián Elcano circunnavegó el globo por primera vez, embarcado en la expedición de Magallanes al que sustituyó ante el fallecimiento de este. Con una sola nave de las cinco que […]
Algunos restaurantes y colegios toman como pretexto la ‘comida para niños’ para facilitar la logística alimentaria o hacer marketing Es habitual que en las grandes celebraciones familiares en torno a una comida (¡cuáles no!) el anfitrión disponga una mesa específica para los niños, diferente a la de los adultos. Una medida que tiene su […]
