La polémica por las declaraciones del ministro de consumo ni roza a la alta cocina, que ya desde hace tiempo mira al mundo verde Y habitó entre nosotros. El de Alberto Garzón, desde luego estos días, consecuencia a medias de la ingenuidad y de la imprudencia de quien no parece ver clara la distancia que […]
Lo verde, lo sostenible, los espacios exteriores, la oferta gastronómica concentrada y el impulso de la restauración organizada, tendencias para este año Se fue el año 21, segundo de pandemia. Pensábamos que iba a ser el último, pero no; el maldito virus sigue entre nosotros y tendremos que atravesar aún un tramo de desierto. Eso […]
