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'Kleftiko'

El ‘kleftiko’ es un plato tradicional griego de carne de cordero cocinada en un horno o recipiente completamente sellado. Su origen se atribuye a los kleftes, bandidos que vivían en las montañas de Grecia durante la ocupación de los turcos, a los que saqueaban, inicialmente a sueldo de los nobles bizantinos (‘kappos’) y más tarde […]

agosto 2013
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