'Kleftiko'
El ‘kleftiko’ es un plato tradicional griego de carne de cordero cocinada en un horno o recipiente completamente sellado. Su origen se atribuye a los kleftes, bandidos que vivían en las montañas de Grecia durante la ocupación de los turcos, a los que saqueaban, inicialmente a sueldo de los nobles bizantinos (‘kappos’) y más tarde […]