El Gobierno regional da un golpe de timón y apuesta fuerte por contar el relato gastronómico de la Región a España y al mundo Qué bien se come en Murcia, ¿no? Pero nadie viene a comer aquí. Cuando alguien viene a nuestra región se da cuenta de lo bien que se come. Pero nadie viene […]
Aunque en Londres se come muy bien, si uno lo puede pagar, los británicos que visitan la Región dan una idea más real de cómo se alimentan El escenario, la terraza del restaurante de un resort de golf, de esos que jalonan algunas zonas de la Región. Protagonistas, cuatro fornidos británicos de mediana edad, seguramente […]
Cada vez es más difícil mantener unos hábitos alimenticios saludables ante la presión de la industria de los ultraprocesados El pasado miércoles, 16 de octubre, se celebró el Día Mundial de la Alimentación. La efemérides ha provocado la publicación de numerosas estadísticas, muchas de ellas realmente preocupantes. Si nos centramos en la Región de Murcia, […]
Bajo la advocación de Elcano, San Sebastián Gastronomika acogió los periplos personales y profesionales de los mejores chefs Hace 500 años el navegante español Juan Sebastián Elcano circunnavegó el globo por primera vez, embarcado en la expedición de Magallanes al que sustituyó ante el fallecimiento de este. Con una sola nave de las cinco que […]
Algunos restaurantes y colegios toman como pretexto la ‘comida para niños’ para facilitar la logística alimentaria o hacer marketing Es habitual que en las grandes celebraciones familiares en torno a una comida (¡cuáles no!) el anfitrión disponga una mesa específica para los niños, diferente a la de los adultos. Una medida que tiene su […]
Un nutrido grupo de ‘novísimos’ ha entrado en el campo de juego de la gastronomía regional en el último año con propuestas personales Se ha publicado recientemente la convocatoria de la IV edición de los Premios de Gastronomía de la Región de Murcia, organizados por ‘La Verdad’, que pretenden hacer explícito el reconocimiento a aquellos […]
Diecisiete de los mejores cocineros de la Región elaborarán una cena en Cabaña Buenavista para recoger fondos para los damnificados por la gota fría El malogrado cocinero Santi Santamaría, alma mater del mítico Can Fabes, defendía que “el cocinero debe implicarse, fluir, hacer oír su voz entre las corrientes que desean una sociedad más justa […]
El turismo de sol y playa se estanca mientras crece el de interior y las ciudades, impulsado por la gastronomía como anzuelo El último informe de la Alianza para la Excelencia Turística, Exceltur, hecho público el pasado mes de julio, revela la convivencia de dos tendencias contrapuestas en la evolución del turismo en sendos escenarios […]
La Región necesita ‘acicalarse’ para que los turistas no solo vengan sino que vuelvan y difundan sus bondades en su entorno habitual A principios de siglo se celebró en Galicia el primer congreso sobre el feísmo urbanístico, en el que un grupo de arquitectos le puso ese nombre a un nuevo fenómeno que habían detectado. […]
Por fin el turismo tendrá Consejería propia, una herramienta que debería favorecer la modernización del sector gastroturístico Dijo San Ignacio de Loyola: «En tiempo de desolación nunca hacer mudanza». Hoy, la ‘desolación’ va por barrios, pero de lo que no cabe duda es que estamos de mudanza. Política, naturalmente. No solo hacia un cambio de […]
